Күріш - қоректік заттарға бай дәндердің бірі. Ол денеден артық тұзды кетіруге және буындардың жағдайын жақсартуға қабілетті. Асқабақ - темір құрамындағы көкөністердің жетекшісі. Негізгі компоненттері күріш пен асқабақ болатын тағамдар медициналық және диеталық мәзірге өте қолайлы.
Асқабақ пен күрішті дайындау
Асқабақ пен күріштен тұратын тағамдарды дайындау үшін бұл ингредиенттер дұрыс дайындалуы керек. Алдымен асқабақты қабығынан алыңыз, оны өткір пышақпен кесіп тастау ыңғайлы. Көкөністерді мөлшеріне байланысты ұзына бойына бірнеше бөлікке кесіңіз, дәндері мен ішкі толтырғышты алыңыз.
Күрішті дайындау оны жуудан, содан кейін оны рецепт бойынша өңдеуден тұрады.
Күріш қосылған асқабақ ботқасы
Күріш қосылған асқабақ ботқасы өте дәмді және пайдалы болып шығады, оны ересек адамның да, баланың да рационына енгізуге болады. Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 500 г асқабақ;
- 150 мл сүт;
- 100 мл су;
- 3 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
- 10 г ванильді қант;
- 5 ас қасық. л. күріш;
- 30 г май.
Алдын ала дайындалған асқабақты кішкене бөліктерге кесіңіз. Жуылған күрішті кәстрөлге асқабаққа салыңыз. Содан кейін асқабақ пен күріштің үстіне су құйыңыз, қақпақты жауып, асқабақ жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Асқабақпен қатар күріш пісіріледі.
Әрі қарай, сіз күріш пен асқабақты езілгенше аздап қыздыруыңыз керек. Содан кейін пюреге сүт қосып, тұз, қант және ванильді қант қосып, піскенше пісіріңіз. Сүт қосқаннан кейін ботқа сұйық болып шығады, сондықтан оны үнемі араластырып, тағы 20 минут пісіру керек. Сіз ботқа қаймақ тәрізді біртекті консистенцияны сатып алғандығыңызбен дайындық жағдайын бағалай аласыз. Дәмі үшін ботқа аздап сары май салыңыз. Күріш қосылған асқабақ ботқасы дайын!
Асқабақ күрішпен пісірілген
Отбасы мүшелеріңізді күрішпен пісірілген асқабақ сияқты тәтті тағаммен сусындатыңыз. Бұл тағамды дайындау келесі компоненттерді қажет етеді:
- 300 г асқабақ;
- 100 г күріш;
- жұмыртқа - 2 дана;
- 100 мл қаймақ;
- 20 г грек жаңғағы;
- 1 ас қасық. л. бал;
- даршын (дәміне қарай);
- жаңа піскен жидектер, джем, консервілер.
Дайын асқабақты кішкене тілімдерге кесіңіз. Күрішті шайып, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Грек жаңғағын ұнтақтаңыз.
Пешке арналған ыдысты сары маймен майлап, оған күріш салыңыз, ал үстіне - асқабақтың тілімдерін салыңыз, ыдыстың үстіне туралған жаңғақ себіңіз.
Осы уақытта қаймақ, бал және даршын араластырғышты немесе араластырғышты пайдаланып шайқаңыз, содан кейін бұл қоспаны асқабақ пен күріштің үстіне құйып, ыдысты пісіргенше пешке салыңыз. Күріш қосылған асқабақ дайын болғаннан кейін, ыдысты тоңазытқышқа салыңыз, бөліктерге бөліңіз. Асқабақтың жоғарғы бөлігін жаңа піскен жидектермен, джеммен немесе консервілермен безендіруге болады.
