Жапон тағамдарын кем дегенде бір рет қолданып көргендердің барлығы олардың тағамдарының рецепті өте күрделі деген пікірде. Біз бұлай емес деп сендіруге асығамыз. Жапон тағамдарын дайындаудың басты құпиясы - белгілі мөлшерде дәмдеуіштермен үйлескен сапалы жаңа өнімдерді дұрыс таңдау. Бүгін біз сізге суши күрішін дұрыс дайындауды үйретеміз.
Суши - жаңа піскен балық филесі, теңіз өнімдері немесе көкөністер, дұрыс дайындалған күріш, нори теңіз балдырлары сияқты ингредиенттерден жасалған дәстүрлі жапон тағамдары. Сушидің келесі түрлері ең танымал болып саналады: суши, футомаки, нигири суши, темаки, урамаки. Шындығында, суши дайындау мүлдем қиын емес. Жапон аспаздық кітабында күріш негіз болып саналатын сушиді қалай дайындауға болатын көптеген нұсқалар бар. Суши дәмді болу үшін күріш сіздің аузыңызда еруі керек. Біз сізге қарапайым тәсілдердің бірін ұсынамыз.
Суши күрішін қалай дайындауға болады?
Суши дайындау үшін жапондық күрішті алған дұрыс, өйткені ол басқа сорттардан жақсы жабысқақтығымен ерекшеленеді. 200г күрішті су мөлдір болғанша мезгіл-мезгіл өзгертіп, суық суға жуыңыз. Оны електен өткізіп, бір сағатқа бөліңіз. Содан кейін күрішті терең кастрюльге жіберіп, 250 мл су құйыңыз. Табада күрішке қарағанда үштен бірі көп су болуы керек. Кәстрөлді қақпақпен жауып, отқа қойыңыз және су қайнатыңыз. Күрішті баяу отта 13 минут су сіңгенше пісіріңіз. Содан кейін, табаны алып, пісірілген күрішті 15 минут ұстаңыз, бірақ қақпақты ашпаңыз. Содан кейін суши немесе орама дайындаңыз (күріш үшін сізге күріш сірке суы, жаңа балық, нори балдыры және Филадельфия ірімшігі қажет) және олардың керемет дәмін көріңіз! Ас болсын!
