Егер сізде тоңазытқышта көкөністер аз мөлшерде болса және оларды қайда жағуды білмесеңіз, тауық кастрюлін жасаңыз. Бұл көп уақыт пен күш жұмсамайды, бірақ өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл қажетті
-
- 300 г тауық еті;
- 300 г баклажан;
- 300 г болгар бұрышы;
- 150 г пияз;
- 100 г сәбіз;
- 500 г картоп;
- 2 ас қасық. л. май;
- 50 мл сүт;
- 100 г ірімшік;
- бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты мұқият жуыңыз және тазалаңыз. Майдаламай, кастрюльге салыңыз, суық сумен жауып, орташа отта қайнатыңыз. Суға тұз қоспаңыз.
2-қадам
Баклажанды дайындаңыз. Жуып, олардан теріні мұқият кесіп тастағаннан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Ащыны кетіру үшін оларды тұзбен себіңіз де, 30-40 минутқа қоя тұрыңыз. Баклажаннан қараңғы, ащы шырын шығады. Осыдан кейін, оларды дуршлагқа тастаңыз және салқын ағын сумен шайыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіңіз. Болгар бұрышын тұқымдардан алып тастап, жіңішке жолақтармен кесіңіз.
4-қадам
Тауық филесін жуыңыз, таза қағаз сүлгімен сүртіңіз және кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майының аз мөлшерін құйып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Сәбізді пиязға құйып, тағы біраз қуырыңыз.
5-қадам
Содан кейін табаға, тұз бен бұрышқа тауық филесін қосыңыз, араластырыңыз және 5-7 минут отта ұстаңыз.
6-қадам
Картопты қайнатқан бойда одан суды ағызып, қыздырып, сары май мен аздап жылытылған сүтті қосыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз.
7-қадам
Пісірме табаққа өлшемі шамамен 15 - 20 сантиметрге ет пен көкөністерді біркелкі орналастырыңыз, картопты майдалап туралған ірімшік себілген тегіс қабатқа жайыңыз.
8-қадам
Тағамды 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, 20-30 минут пісіріңіз.
9-қадам
Дайын тағамды жаңа піскен шөптерге себіңіз және сарымсақ тұздығымен, майонезбен немесе қаймақпен ыстық етіп беріңіз.
