Тауықтың төс еті - бұл тағамдық құндылығы жоғары және микроэлементтердің, әсіресе темірдің көп мөлшері бар тамаша өнім. Тауықтың көкөністермен үйлесуі ас қорытуды жақсартады, сонымен қатар оның түрлі-түсті және тәбетті түрімен қуантады.
Бұл қажетті
- - 500 грамм тауық еті;
- - 300 грамм қатты ірімшік;
- - 3 дана ірі қызанақ;
- - 3 қияр;
- - 2 дана үлкен сарымсақ қалампырлары;
- - кез-келген майонезден 3 ас қасық;
- - 1 ас қасық қыша;
- - ақжелкен, ірі қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін жақсылап жуады және жұмсарғанша аздап тұздалған суға қайнатады. Содан кейін олар салқындатады, теріні алып тастайды, етті сүйектен бөліп, жұқа жолақтармен кеседі.
2-қадам
Ірімшік үгітілген. Сарымсақ қабығынан тазартылады, жуылады және арнайы престен өткізіледі.
3-қадам
Қызанақ пен қияр ағын сумен жуылады. Содан кейін қияр жіңішке жолақтармен кесіліп, терең кесеге салып, аздап тұз себіліп, 10-15 минутқа қалдырылады.
4-қадам
Әрбір қызанақты екі бөлікке бөліп, содан кейін үлкен бөліктерге бөліп, тұздап, қияр тәрізді салқын жерге 10 минут қояды.
5-қадам
Тауық филесі қызанақпен, қиярмен, ірімшікпен біріктіріліп, сарымсақ қосылып, ақырын араластырылады.
6-қадам
Қыша майонезбен біртектес консистенцияға дейін араластырылады, содан кейін салат алынған массаға салынады. Дайын салатты үстіне туралған ақжелкен себіңіз.
