Помело - бұл сәл грейпфрутке ұқсайтын, бірақ дәмі әлдеқайда тәтті жеміс. Жетілген помелоның қабығы сары түсті. Бұл диаметрі 30 сантиметрге жететін және салмағы бірнеше килограмға жететін цитрус жемістерінің ішіндегі ең ірісі. Помелоның балама атауларының бірі - қытайлық грейпфрут. Мүмкін, бұл жеміс қытай тағамдарында өте танымал болғандығымен байланысты шығар. Мысалы, помелоның қабығы танымал кантон тағамы Тим Тонгті хош иістендіру үшін қолданылады.
Бұл қажетті
- Помело қосылған вьетнамдық салат
- 1 орташа помело;
- 1 қияр;
- 1 сәбіз;
- 3 бас шабақ;
- 1 түйір сарымсақ;
- ¾ туралған жалбыз жапырақтары кесе;
- ¼ тостаған қуырылған жержаңғақ, туралған;
- 1 шай қасық тұз.
- Жанармай құю
- 2 ас қасық балық тұздығы
- 1 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 ас қасық қант;
- 2 шай қасық чили бұрышы.
- Помело немесе Ям Сом О қосылған тай салаты
- 1 орташа помело;
- 500 грамм аршылған және қайнатылған асшаян;
- ¾ шыныаяқ кокос үлпектері;
- ½ кесе кокос сүті;
- 2 шай қасық чили үлпектері
- 4 ас қасық майдалап туралған шабақ
- 2 ас қасық майдалап туралған сарымсақ
- 1/2 кесе туралған қуырылған жержаңғақ
- 2 ас қасық балық тұздығы
- 2 ас қасық балық тұздығы
- Il туралған кинза жапырақтары кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Помелоның кез-келген тағамдарын дайындауды бастамас бұрын, жемістер қабығынан тазартылуы керек. Помелодағы мембраналар өте ащы, сондықтан олардың барлығын алып тастау керек. Сіз помелоны грейпфрут сияқты теріні кесіп алып, оны алып тастап, содан кейін етін бөліктерге бөліп алып тастай аласыз.
2-қадам
Сіз жай ғана десерт ретінде помелоның целлюлозасын басқа цитрус жемістерінің - апельсин немесе грейпфруттың целлюлозасы сияқты жей аласыз. Теріні тастамаңыз - сіз одан қантталған жемістер, мармелад пісіруге немесе өз қолыңызбен дайындалған шоколадтарды қосуға болады.
3-қадам
Сізге таныс тағамдарда грейпфрут немесе апельсинді помеломен алмастыруға қымсынбаңыз. Бұл сондай дәмді, бірақ сәл тәтті болады.
4-қадам
Помелоны қолданатын көптеген азиялық салат рецептері бар. Мұнда олардың кейбіреулері бар.
Помело қосылған вьетнамдық салат.
Сәбіз бен қиярды сіріңкеден артық емес етіп жіңішке етіп тураңыз. Помелоны аршып, целлюлозаны кішкене сегменттерге бөліңіз. Артық сұйықтықты шығару үшін үлкен ыдыста қияр жолақтары мен тұзды араластырыңыз. Біраз уақытқа қойыңыз. Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Сарымсақ пен сарымсақты майдалап тураңыз да, пияз карамелденгенше вокте қайнатыңыз. Сарымсақ пен пиязды суытыңыз, содан кейін ыдысқа салып, сәбізді қосыңыз. Қиярдан артық сұйықтықты ағызып, сол ыдысқа салыңыз. Жалбыз, жержаңғақ және тұздық қосып, жақсылап араластырыңыз. Салат дайын.
5-қадам
Помело немесе Ям Сом О қосылған тай салаты
Кішкене терең табада пиязды, сарымсақ пен бұрыш үлпектерін өсімдік майына пияз карамелденгенше қайнатыңыз. Кокс пешінің сүтін қосып, қыздырыңыз, ыдысқа жіберіп, суытыңыз. Табаны жуыңыз және құрғатыңыз. Құрғақ табада кокос үлпектерін ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз. Асшаяндарды қыздырып, оларды кокос сүтіне пияз, сарымсақ және бұрыш қосылған ыдысқа салыңыз. Кокос жаңғақтарын, қабығы мен сегменттелген помелосын, жержаңғысы мен кинзасын сол жерге қойыңыз. Әк шырыны мен балық тұздығын және дәмдеуіш салатын біріктіріңіз.
