Гноки - дәстүрлі итальяндық тұшпара. Олар картоп пюресі мен ұннан жасалған. Алдымен гнокиді қайнатады, содан кейін пеште итальяндық фонтина ірімшігінің астында пісіреді. Минималды қиындықтар және дәмді тағам дайын!
Бұл қажетті
- 8 порцияға арналған ингредиенттер:
- - картоп - 1 кг;
- - ұн - себуге арналған 200 г және аз;
- - дәміне қарай тұз;
- - сары май - қалыпты майлау үшін 80 г және аз;
- - Фонтина ірімшігі;
- - безендіруге арналған ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз картопты жақсы жуамыз, бірақ қабығын тазаламаймыз. Қақпақты жауып, аздап тұздалған суға пісірілгенге дейін орташа температурада қайнатыңыз.
2-қадам
Біз картопты тазалаймыз, оны електен өткіземіз немесе үккіштен өткіземіз, аздап суығанша ұнтақталған үстелге қоямыз.
3-қадам
Біртіндеп еленген ұнды картопқа қосыңыз, қолыңызға жабыспайтын серпімді қамыр жасаңыз. Ұнды жұмыс бетіне себіңіз. Қамырды бірнеше бірдей бөліктерге бөліп, оларды шамамен саусақтың қалыңдығы бар шұжықтарға салыңыз. Біз әр шұжықты ұзындығы шамамен 2 сантиметр болатын цилиндрлерге кесеміз. Ашаны пайдаланып, әр түрлі қамырды сәл басып, әдемі өрнек алыңыз. Гнокиді үстелге біраз қойыңыз.
4-қадам
Үлкен кастрюльде аздап тұздалған суды қайнатыңыз. Гночкиді кішкене бөліктерде қайнатыңыз, оны қалқып шыққаннан кейін саңылаулы қасықпен табаққа салыңыз.
5-қадам
Пешті 240 градусқа дейін қыздырыңыз, ірімшікті өте жұқа тілімдерге бөліңіз, пісірме табақты маймен майлаңыз. Фонтина ірімшесімен кезектесіп, гнокиді қабаттарға салыңыз. Ақыр соңында, туралған майды пішінде таратыңыз. Пішінді фольгамен жауып, пешке 5-7 минут салып, ірімшік пен майды ерітіңіз. Дәстүрлі итальяндық тағам дайын, оны ақжелкенмен немесе дәміне қарай басқа шөптермен безендіру ғана қалады.
