Құймақ тек дәмді ғана емес, сонымен бірге пайдалы тағам. Олардың құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Бұл тағамның түрлі рецептері бар. Кез-келген адам өз қалауынша құймақ пісіре алады. Сізге ингредиенттер туралы шешім қабылдау және бірнеше қарапайым ережелерді білу қажет.
Бұл қажетті
1 кг бидай ұны, 4-5 стакан сүт, 3 ас қасық май немесе өсімдік майы, 2 жұмыртқа, 2 ас қасық қант, 1 - 1, 5 шай қасық тұз, 40 г ашытқы, қалағаныңызша әр түрлі дәмдеуіштер
Нұсқаулық
1-қадам
Дәстүрлі құймақ, әрине, қамырдан дайындалған құймақ - ашытқы қамыры. Аты айтып тұрғандай, олар ашытқы көмегімен жасалады. Қамырды дайындау үшін ашытқыны екі стақан жылы сумен терең ыдысқа немесе кастрюльге сұйылту керек. Содан кейін сол жерге 500 г ұн қосып, жақсылап араластырыңыз, таза матамен жауып, жылы жерге қойыңыз.
2-қадам
Бір сағаттан кейін қамыр жақсы болуы керек. Содан кейін оған жұмыртқаның сарысын қосып, оған тұз, қант, еріген сары май немесе маргарин қосу керек. Содан кейін сіз ұнның қалған бөлігін қамырға мұқият араластыра отырып құюыңыз керек. Ол толығымен тегіс, тегіс, кесектерсіз болуы керек.
Осыдан кейін, сіз (біртіндеп) ішке жылы сүтті қосып, үздіксіз араластырып, содан кейін оны қайтадан ыстыққа салыңыз. Қамыр көтерілген кезде оны қою үшін араластыру керек. Содан кейін бұл процедураны тағы бір рет қайталау керек, содан кейін көбікке шайқалған ақуызды қамырмен біріктіріңіз.
3-қадам
Ашытқы құймағын пісіруді бастау уақыты келді. Алғашқы құймақтың біртектес болып қалмас үшін, міндетті түрде табаны қатты қыздырыңыз. Мұнайды аямаңыз, бірақ оны да артық құймаңыз. Құймақ күйіп кетпес үшін оны уақытында аударуды ұмытпаңыз.
Қаласаңыз, құймақтарды «ыстық» деп аталатын, яғни дәмдеуіштермен жасай аласыз. Олар майшабақ, жасыл пияз, қайнатылған жұмыртқа, алма кесектері болуы мүмкін … «Құймақтан» ыстық алу үшін таңдалған дәмдеуішті қыздырылған және майланған қуырғыш табаға салу керек. Қамырды дәмдеуішке құю керек, содан кейін әдеттегідей құймақ пісіріңіз.
