Картоптан жасалған құймақ - украин асханасында жиі кездесетін қытырлақ картоп пирожныйлары. Біз сіздің назарыңызға пияз, ет, ірімшік және шөптермен толтырылған картоптан құймақ дайындаудың стандартты емес рецептін ұсынамыз.
Бұл қажетті
- • 600 г тауық еті;
- • 5 тауық жұмыртқасы;
- • 8 картоп;
- • 2 пияз;
- • 4 ас қасық ұн;
- • 120 г қатты ірімшік;
- • күнбағыс майы (қуыру үшін);
- • аскөк, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, тауық еті мен шөптерді жуып, құрғатыңыз. Жасылдарды пышақпен ұсақтап тураңыз, пиязды орташа жарты сақина етіп тураңыз, етті жіңішке етіп тураңыз, қатты ірімшікті ірі үккішке сүртіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырыңыз. Пиязды ыстық майға салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін пиязды кез-келген табаққа құйып, ет сабанын пияз майына салыңыз да, піскенше қуырыңыз.
3-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз, ұсақ үккішке сүртіңіз. Содан кейін бұрыш, тұз қосыңыз, араластырыңыз, 5-7 минут қоя тұрыңыз, сонда ол өз шырынын босатады.
4-қадам
Осы уақыттан кейін картоптың барлық шырынын қолыңызбен сығыңыз да, қалған картоп целлюлозасына шикі жұмыртқа мен еленген ұн қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, 2 тең бөлікке бөліңіз.
5-қадам
Майды таза ыдысқа құйып, қыздырыңыз. Картоп массасының бір бөлігін қуыруға арналған табаға салыңыз да, оны біркелкі деңгейге қойып, картоп құймағының бір түрін жасаңыз.
6-қадам
Алдымен бұл «құймақты» бір жағына ашық алтын түске дейін қуырыңыз, содан кейін аударыңыз. Осыдан кейін, қуырылған пияз бен еттің, қатты ірімшік пен туралған шөптің жарты бөлігін құймаққа салыңыз.
7-қадам
Мұның бәрін құймақтың бос бөлігімен жабыңыз, сонда толтырғыш ішінде болады. Толтырылған картоп құймағын қызартып, ірімшікті ерітіп, табаққа салыңыз. Сол процедураны картоп массасының екінші бөлігімен қайталаңыз және толтырыңыз.
8-қадам
Дайын құймақты тауық етімен, қаласаңыз, үйдегі қаймақпен немесе қаймақпен бірге беріңіз.
