Сегізаяқ - Шығыста ең көп қолданылатын тамақ. Мысалы, Жапонияда олар кәуап, суши, салаттар жасайды. Сегізаяқтарды қайнатуға, пісіруге, бұқтыруға, маринадтауға болады. Бұл моллюскалармен консервілер кең таралған. Нәзік сегізаяқ филесі дәнді дақылдармен, жемістермен, көкөністермен жақсы үйлеседі. Бұл рецепт бойынша біз сегізаяқты маринадтаймыз.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 750 г сегізаяқ;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 қызыл жаңа бұрыш;
- - 2 ас қасық. әк шырыны, жаңа кориандр қасықтары;
- - 1 ас қасық. тәтті чили тұздығының қасықшасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сегізаяқтың ішектері мен ішектерін тазалаңыз, көзді кесіңіз, бұл үшін өте өткір пышақ қолданыңыз.
2-қадам
Сегізаяқтың ұшасын ағын сумен шайып, ыдысқа салыңыз. Егер сізде үлкен сегізаяқ болса, кішкене бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Туралған сарымсақты ыдысқа қосып, қақпағын жабыңыз, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз, осьминог маринадталған болуы керек.
4-қадам
Грильді алдын ала қыздырыңыз, сегізаяқты 5 минутқа бөліп, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен ауыстырыңыз.
5-қадам
Бұрышты жұқа жолақтармен кесіңіз, кориандрмен, чили тұздығымен араластырыңыз. Салатқа лайм шырынын қосыңыз, араластырыңыз.
6-қадам
Дайындалған сегізаяқты салатқа қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.
