Сиқырлы және дәмді сегізаяқ салаты. Бұл салат бай дәмге ие және оны дайындау өте оңай. Ол үшін сізге шикі сегізаяқтыларды алу керек.
Бұл қажетті
- Бес порция үшін:
- - 600 г сегізаяқтар;
- - 1 банка ақ консервіленген бұршақ;
- - 1 картоп;
- - жарты қызыл пияз және болгар бұрышы;
- - тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкентай сегізаяқтарды тұздалған суда қайнатыңыз - 20-30 минут. Оларды суды алып тастамай, құрғатпай салқындатыңыз.
2-қадам
Салқындатылған сегізаяқты кішкене бөліктерге кесіңіз, көзді және «тұмсықты» кесіңіз, бізге салатқа мүлдем қажет емес.
3-қадам
Картопты біртекті қайнатыңыз, толығымен салқындатыңыз, қабығын алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сіз кез-келген түсті болгар бұрышын ала аласыз, сізге тек жартысы керек, оны тұқымнан тазартып, белдеулеріне кесіңіз. Қызыл пияздың жартысын өте жіңішке етіп кесіңіз. Артық ащыны кетіру үшін сіз пиязды қайнаған сумен күйдіре аласыз.
4-қадам
400 г құмды ақ бұршақты алыңыз. Суды ағызып, бұршақты терең салат ыдысына немесе ыдысқа салыңыз. Сіз құрғақ бұршақты ала аласыз, тек сіз оны түні бойы суық суға салып қоюыңыз керек, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз және толық салқындатыңыз.
5-қадам
Бұршаққа дайын пияз, бұрыш, картоп пен сегізаяқ қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Салатты сәл зәйтүн майымен қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәмі үшін жаңа немесе кептірілген сарымсақ қосуға болады.
6-қадам
Дайын болған көкөніс салатына сегізаяқпен қызмет етіңіз, оны резервпен пісірмегеніңіз абзал - бұл пісіргеннен кейінгі ең дәмді сазу.
