Мен сізге кондицияланған сегізаяқ пен көкөністерден ерекше салат дайындап, түпнұсқа таңғышпен толықтыруға тырысуды ұсынамын. Көрсетілген тағам мөлшері 3 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - консервіленген сегізаяқ (тұзды ерітіндіде) - 200 г;
- - аздап тұздалған қияр - 3 дана;
- - балдыркөк - 1 жапырақ;
- - тәтті бұрыш - 2 дана;
- - картоп - 2 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - зәйтүн майы - 50 мл;
- - бальзам сірке суы - 1 шай қасық;
- - тұз - шымшу;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - ақжелкен - 10 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Таңғышты дайындау. Жасылдарды сумен шайыңыз. Ірі сабақтарды алып тастап, ұсақтап тураңыз. Зәйтүн майын, бальзам сірке суын, тұз бен бұрыш қосыңыз. 1 шай қасық туралған шөптерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Тұздықты 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Көкөністерді дайындау. Картопты тұзды суға қайнатыңыз. Тазалап, кесектерге кесіңіз. Қияр қабығын аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз. Болгар бұрышынан сабақ пен тұқымдарды алып, орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Пиязды қабығынан тазалап, жарты сақинаға, ал балдыркөк жұқа тілімдерге бөліңіз.
3-қадам
Сегізаяқтарды тұзды ерітіндіден алыңыз да, үлкен кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Барлық дайындалған тағамдарды (қияр, бұрыш, картоп, балдыркөк, пияз, сегізаяқ) араластырыңыз, араластырыңыз. Салаттың үстіне тұздықты құйыңыз. Туралған шөптермен безендіріңіз. Дереу қызмет етіңіз. Ыдыс дайын.
