Ыстық сэндвичті немесе пиццаны шырынды еріген ірімшік қабығы жоқ елестету қиын. Бірақ бұл ірімшікті қалай еріту туралы ақпарат қажет ететін жалғыз рецепт емес. Бұл процесте ерекше қиындықтар жоқ, бірақ әр тағамды дайындауда нюанстар бар.
Бұл қажетті
-
- ірімшік
- кастрюль немесе қуыру табасы
- араластырғыш қалақ
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпаға немесе ірімшік тұздығына арналған ірімшікті еріту үшін оны үккіштен өткізу немесе ұсақтап кесу қажет. Эмаль жабыны жоқ ыдыс-аяқта пісірген жөн. Еріген ірімшік оны ең мұқият араластырған кезде де ұстайды. Ірімшік қайнаған суға немесе тұздыққа құйылады және ерігенше біркелкі араластырады. Әдетте бұл бірнеше минутты алады.
2-қадам
Ірімшік қабығын қажет ететін рецептерге келетін болсақ, ірімшікті балқытудың екі әдісі бар. Нанның кесектеріндегі ірімшік микротолқынды пеште сәтті ериді - орташа режимде небары екі минут ішінде. Пісіру уақыты кесектің қалыңдығына байланысты. Тұмшапеш тағамдары пісірерден бірнеше минут бұрын ірімшікке себіледі. Егер сіз ірімшікті еріте бастасаңыз, онда ол күйіп кетуі ықтимал. Мұны істеу үшін сіз ірімшікті үккіште немесе қалаған жазықтықтың үстіне жіңішке тілімдермен қоюға болады.
3-қадам
Еріген ірімшік жеке тағам ретінде де жақсы. Еріген ірімшікті үстелге беру үшін оны қалыңдығы 0,5-тен 1 см-ге дейін кесіп алу керек, содан кейін кесектер жұмыртқаға батырылады, тұзбен тегіс болғанша шайқалып, екі жағына нан үгіндісімен жабылады. Ірімшік формасын сақтағанша еріген сары маймен қуырылады, бірақ әбден жұмсақ болады. Оны тефлонмен қапталған табада еріту керек, әйтпесе ол күйіп кетуі мүмкін. Рецепттің дәмі - егер сырты тығыз қабық болса, ірімшіктің ішкі жағы жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады.
4-қадам
Басқа бірдей танымал рецепттің табысы ірімшікті қалай ерітуге тікелей байланысты. Ірімшік қорын алу үшін пропорцияны қатаң сақтау керек, әйтпесе ірімшік күйіп кетеді. Құрғақ ақ шараптың бір бөлігі үшін үгітілген ірімшіктің екі бөлігі алынады. Қоспаны үнемі араластырып, отта ұстау керек, әйтпесе ірімшік қабықпен жабыла бастайды. Егер ірімшіктің қанықтылығы тағамның қалыңдығы үшін жеткіліксіз болса, онда сіз кішкене крахмал қосуға болады.
