Сүзбеден жасалған үйдегі ірімшік - пайдалы, құнарлы және дәмді өнім. Оның өндірісі үлкен қаржылық шығындарды, уақыт пен күш жұмсауды қажет етпейді. Бірақ туыстарыңыз бен достарыңыз сіздерге осы керемет нәзіктік үшін риза болады.
Бұл қажетті
-
- Сүзбе - 1,5 килограмм;
- Сүт - 1,5 литр;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Май - 200 грамм;
- Сода - 3-4 шай қасық;
- Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті үлкен кастрюльге құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз.
2-қадам
Сүзбені сүтке салыңыз да, сарымсақ бөлінгенше баяу отта 4-6 минут араластырыңыз.
3-қадам
Таза дәкені алыңыз, суға жақсылап сулаңыз, оны 2-3 қабат етіп бүктеп, үстінен дуршлагпен жабыңыз.
4-қадам
Ыстық сүзбе массасын дәкемен жабылған дуршлагқа құйыңыз.
5-қадам
Сарысуды жақсылап ағызып, дәкемен тығыз байлап, раковинаның үстіне ілініп, артық сұйықтық ағызыңыз.
6-қадам
Жеке ыдыста сары май, жұмыртқа, тұз және суды шайқаңыз.
7-қадам
Сарысуды ағызған кезде, сүзбені таза кастрюльге жіберіп, шайқалған массамен біріктіріңіз. Араластырыңыз.
8-қадам
Үлкен кастрюльге біраз су құйып, қайнатыңыз. Кәстрөлді дайындалған сүзбе массасымен кішкене кішірек мөлшерде салыңыз.
Сүтті массаны су ваннасында қайнатыңыз, оны 10-12 минут бойы үнемі араластырыңыз. Масса балқып, тұтқыр болуы керек.
9-қадам
Ыстық сүзбені майланған табаға салыңыз.
10-қадам
Жеңіл сығымдағышпен үстінен басып, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
11-қадам
Дайын ірімшікті қалыптан абайлап шығарып, кесектерге кесіңіз.
