Пісте балмұздағы, басқалар сияқты, жазда да сергітетін керемет. Оның керемет бай дәмі бар, тек сатып алынған балмұздақта көптеген химия бар, үйдегі балмұздақ жасауды ұсынамыз - оның құрамына сенімді бола аласыз.
Бұл қажетті
- - 500 мл кілегей 20% май;
- - 200 г тұздалмаған қабығы тазартылған пісте;
- - 120 г қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - жалбыздың 1 бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пістені қабығынан тазалаңыз, тіпті дайын тұздалғанын да алуға болады. Сізде 200 грамм қабығынан тазартылған пісте болуы керек. Бір уыс жаңғақты ұсақтаңыз, гарнирге сақтаңыз. Қалған пісте ұнтақталған кофе тартқышқа ұнтақтаңыз.
2-қадам
Жұмыртқа мен қантты біртектілікке дейін шайқаңыз. Бір стакан кілегейді сәл жылытыңыз, ұруды тоқтатпай, жұмыртқа массасына біртіндеп құйыңыз. Қалың көбік қалыптастыру үшін кремді бөлек шайқаңыз.
3-қадам
Содан кейін кілегейді жұмыртқа-сүт қоспасымен араластырыңыз, ұн күйінде ұсақталған пісте қосыңыз, осы ауа массасын жақсылап илеңіз - балмұздақ негізі дайын.
4-қадам
Қоспаны балмұздақ жасайтын ыдысқа құйыңыз, қалың балмұздақ жасау үшін шамамен 40 минут пісіріңіз. Үйде әркімде балмұздақ жасаушы жоқ, сондықтан сіз нәзік қоспаны контейнерлерге құйып, мұздатқышқа 3-4 сағатқа жібере аласыз. Осы уақыт ішінде пісте қоспасын араластыру үшін тоңазытқыштан ыдысты екі рет алып тастаңыз - бұл суық десертте мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді.
5-қадам
Аяқталған пісте балмұздағын табақтарға немесе кішкене шыны вазаларға жайыңыз, үстіне тағам дайындаудың басында безендіру үшін қалдырған ұсақталған пісте салыңыз. Жаңа жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
