Лазанья - керемет дәмі мен хош иісі бар дәстүрлі итальяндық тағам. Лазаньяны дайындау өте қарапайым және оған толтырулар әр түрлі болуы мүмкін. Лазананың екі түрлі түрі бар: көкөніс және ет.
Бұл қажетті
- - лазаньяға арналған парақтар
- - 100 г қатты ірімшік
- Етті толтыру үшін сізге қажет:
- - 500 г тартылған ет
- - 1 томат немесе томат пастасы
- - 1 сәбіз
- - дәміне қарай дәмдеуіштер
- Көкөністерді толтыру үшін сізге қажет болады
- - 1 болгар бұрышы
- - 1 кішкентай цуккини
- - 1 пияз
- - 1 қызанақ
- - 1 сәбіз
- - дәміне қарай дәмдеуіштер
- Бешамель тұздығы:
- - 100 г май
- - 300 мл сүт
- - ұн
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Етті толтыру
Сәбізді орташа үккіште тазалап, сүртіңіз. Қызанақты жаңа қайнатылған суға 30 секундқа батырыңыз, содан кейін оны алыңыз және қабығынан тазалаңыз. Ұсақталған етті майға қуырыңыз, үгітілген сәбіз және қабығы, туралған қызанақты немесе 2 ас қасық қосыңыз. томат пастасының ас қасықтары.
2-қадам
Көкөністерді толтыру
Барлық көкөністерді жуыңыз, тазалаңыз, ұнтақтаңыз және кішкене майға қуырыңыз.
3-қадам
Сары майды кастрюльге немесе кішкене кастрюльге ерітіңіз. Осыдан кейін, ұнды үнемі араластыра отырып, кесектер пайда болғанша қосыңыз. Содан кейін сүтті құйып, кесектер ерігенше үнемі араластырыңыз. Біз мұның бәрін төмен температурада жасаймыз. Біз тұздықты сұйық қаймақпен консистенциясы ұқсас болғаннан кейін оттан аламыз.
4-қадам
Лазанья парағын қайнаған сумен құйып, 30 секундқа қалдырыңыз.
Майланған пісіру парағына қабаттарға салыңыз: лазаньяға арналған парақтар, содан кейін толтырыңыз, бесамель тұздығын құйыңыз. Тағы да: лазанья парақтары, толтырғыш, тұздық және т.б. соңына дейін.
Үстіне үгітілген лазанья қосыңыз.
5-қадам
200 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
