Балық - әлемнің барлық халықтарының мәзірінде бар құнды өнім. Балықтан жасалған тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Рецепттердің бірін пайдаланып, ұсақталған балық жасаңыз. Бұл тендерлік котлеттер, фрикаделькалар мен фрикаделькалар үшін негіз болады.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- 500 г шортан филесі;
- 100 шошқа майы;
- 1 пияз;
- 1 жұмыртқа;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
- № 2 рецепт:
- 500 г балық филесі;
- 4 тілім нан;
- 0,5 кесе сүт;
- 3 ас қасық нан үгіндісі;
- 2 ас қасық май;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
- 3-ші рецепт:
- 1 кг балық;
- 1 кг картоп;
- 2 жұмыртқа;
- 3 пияз;
- тұз;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
500 г балық филесін алыңыз. Оны салқын ағын сумен шайыңыз. Егер филе терісі болса, оны етден бөліп алыңыз.
2-қадам
1 пиязды тазалаңыз.
3-қадам
Балық филесін, пиязды және 100 г терісі жоқ шошқа майын ет тартқыштан өткізіңіз.
4-қадам
Ұсақталған етті жақсылап араластырыңыз. Оған 1 жұмыртқа қосыңыз. Ұсақталған балықты тұз бен қара бұрыш қосып, дәмін келтіріп, қайтадан араластырыңыз. Ұсақталған балық дайын.
5-қадам
№ 2 рецепт
500 г балық филесін ет тартқыштан өткізіңіз.
6-қадам
Нанның 4 бөлігін қабығын кесіңіз. Оны 0,5 кесе сүтке салып қойыңыз.
7-қадам
Бөлшекті сығыңыз, оны ұсақталған балықпен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Балық пен нанды тағы 2 рет ұсақтаңыз.
8-қадам
Ұсақталған балыққа 2 ас қасық жұмсақ май қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
9-қадам
Ұсақталған етті котлеттерге пішіндеп, оларды үгінділерге орап, екі жағына өсімдік майымен қызарғанша қуырыңыз.
10-қадам
3-ші рецепт
Дәмді фрикаделькалар картоп пен балықтан жасалған. Оны дайындау үшін 1 кг балықтың қабыршақтары мен ішектерін алып тастаңыз. Бас пен құйрықты алыңыз. Балықты ағынды сумен шайыңыз.
11-қадам
Балықты кастрюльге салыңыз, оны толығымен сумен жабыңыз.
12-қадам
Табаны қақпақпен жауып, отқа қойыңыз. Балықты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз.
13-қадам
1 кг картопты тазалаңыз, шайыңыз және пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
14-қадам
3 пиязды тазалаңыз.
15-қадам
Сүйектен, жылы пісірілген картоптан және қабығынан тазартылған қайнатылған балықты ет тартқыштан өткізіңіз.
16-қадам
Ұнтақталған картоп пен балықты дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз, оған 2 жұмыртқа қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
17-қадам
Ұсақталған етді кішкене бөліктерге салыңыз да, оларды өсімдік майына қуырыңыз.
18-қадам
Балықтан ыстық тағамдар беріңіз. Картоп пюресі гарнирге жақсы әсер етеді.
Ас болсын!
