Сіз фарштан көптеген қызықты тағамдар дайындауға болады. Бірақ тіпті тәжірибесіз адам тамақ дайындауда фарш тұздығын дайындауды оңай жеңе алады. Ол үшін сізге көп уақыт қажет емес, ал тағам дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл қажетті
-
- шошқа еті - 200 гр.;
- сиыр еті - 200 гр.;
- пияз - 3 дана;
- ұн - 2 ас қасық;
- қаймақ - 1 ас қасық;
- өсімдік майы - 100-150 гр.;
- жасыл;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап шайыңыз, сізге қажет емес тамырлар мен шеміршектерді алып тастап, бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Екі айлық пиязды қабығынан алып, төртке бөліңіз.
3-қадам
Ет тартқыш арқылы ет пен пиязды айналдырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, тұз бен бұрыш сіздің талғамыңызға сай.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майына құйыңыз. Содан кейін фаршты сол жерге салыңыз. Қақпақты жауып, бес-жеті минут отта ұстаңыз. Кейде араластыруды ұмытпаңыз.
5-қадам
Қалған пиязды ұсақтап, туралған етге қосыңыз. Оны үш минуттай баяу отта ұстаңыз. Пиязды пісіруге болмайды.
6-қадам
Ұн елеуіш. Тағы бір табақты жақсы қыздырыңыз және оған ұн қосыңыз. Сіз оны ашық қоңыр түске дейін қуыруыңыз керек. Ұнды күйдіріп алмау үшін оны үнемі араластырып отыруды ұмытпаңыз. Содан кейін оған біраз су қосып, ағаш қасықпен араластырыңыз. Біртіндеп кесектер қалмас үшін су құйыңыз. Сізде тегіс паста болуы керек.
7-қадам
Тартылған етге тұздықты құйып, араластырыңыз. Қажетті консистенцияға сәл көбірек су қосуға болады. Тұздықты қайнатыңыз.
8-қадам
Тек қайнатқаннан кейін қаймақ қосып, пісіріңіз, бірақ ұзақ емес. Тұздық жабық қақпақ астында тағы үш минут қайнатылуы керек.
9-қадам
Шөптерді шайып, майдалап тураңыз (аскөк немесе ақжелкен). Пісіруден екі-үш минут бұрын оны тұздыққа қосу керек.
10-қадам
Ыстық қызмет етіңіз. Ол картоп тағамдарымен, қайнатылған күрішпен немесе макаронмен жақсы үйлеседі. Сіз сондай-ақ жаңа піскен көкөністер қосуға болады. Ас болсын.
