Егер сіз қонақтарды дәмді және ерекше тағаммен таңдандырғыңыз келсе, теңіз өнімдері бар спагетти - бұл керемет тағам. Сонымен бірге, уақыт пен күш аз талап етіледі.
Бұл қажетті
-
- - 500 г теңіз коктейлі - мидия
- асшаян
- Кальмар
- сегізаяқтар;
- - 350 г спагетти макарондары;
- - 2 қызанақ;
- - 1 ақ тәтті пияз;
- - кішкене жасыл пияз;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 150 мл кілегей;
- - 200 г пармезан ірімшігі;
- - 3 - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 0,5 шай қасық шафран;
- - 1 стакан құрғақ ақ шарап;
- - Райхан;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты бірнеше секунд қайнаған суға, содан кейін суық суға салыңыз. Қабықтарды абайлап алыңыз және қызанақты кішкене тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, жасыл пияз жебелерін ұсақтап кесіңіз, сарымсақ түйірін сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Пиязды кастрюльге зәйтүн майына мөлдір болғанша аздап қуырыңыз. Жасыл пиязды, сарымсақты және туралған қызанақты қосыңыз.
3-қадам
Көкөністерді бірнеше минут қайнатыңыз. Осы уақытта 100 г ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Оны көкөністермен құйыңыз, қаймақ немесе қаймақ құйыңыз. Насыбайгүл қосыңыз, дәміне қарай ширек кесе жылы су, тұз бен бұрыш құйыңыз. Орташа отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Спагетти қайнатыңыз - ұзын, жіңішке, дөңгелек қатты бидай пастасы. Терең үлкен кастрюльге шамамен 5 литр су құйыңыз, оған екі қасық зәйтүн майын қосып, қайнатыңыз, шамамен 2 ас қасық қосыңыз. ас қасық тұз.
5-қадам
Спагеттиді кастрюльге тігінен желдетіп, бір минуттан кейін олар суға толығымен батқанша аздап қысым жасаңыз. Ыстық су макарондарды жұмсартады және кастрюльге толығымен сәйкес келеді. Спагеттиді үнемі араластыра отырып, орамдағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Әдетте 7-10 минут жеткілікті. Спагетти дайын болғанда, оларды дуршлагқа тастаңыз, суды ағызыңыз, зәйтүн майымен дәмдеңіз.
6-қадам
Теңіз өнімдерін шайқауды бөлме температурасында ерітіңіз. Шафранды шарапқа құйыңыз да, 10-15 минутқа қоя тұрыңыз. Теңіз өнімдерін суық сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз, шараппен құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және 3-тен 4 минутқа дейін пісіріңіз. Дайындалған теңіз сілкінісін көкөніс соусымен бірге табаға жіберіңіз. Араластырыңыз, жабыңыз және шамамен 3 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Дайын спагеттиді табақтарға салыңыз, көкөністер мен теңіз өнімдеріне арналған тұздықты себіңіз, үгітілген пармезанмен немесе басқа қатты ірімшікпен себіңіз және қызмет етіңіз.
