Сиыр етінен жасалған бұқтырғыш - дәмді ет дайындаудың ең жылдам әрі қарапайым тәсілі. Отбасылық кешкі асқа дәмді бұқтыруға сиыр етін болгар бұрышы мен картоппен бұқтырып көріңіз. Ал әдеттен тыс тағамдарды ұнататындар үшін сіз етті шие арқылы бұқтыруға кеңес бере аласыз.
Картоппен және болгар бұрышымен сиыр еті
- 500 г сиыр еті;
- 200 мл ет сорпасы;
- 8 картоп;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 1 тәтті болгар бұрышы;
- 3 ас қасық. өсімдік майының, ұнның қасықтары;
- 2 лавр жапырағы;
- аскөк шоғыры;
- тұз, қара бұрыш.
Етті шайыңыз, кішкене бөліктерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз, ұнға ораңыз. Өсімдік майында қызарғанша қуырыңыз.
Көкөністерді шайыңыз және тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз. Үстіне сиыр еті мен лаврушканы қуырыңыз. Ыстық сорпаны құйыңыз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз, баяу отта 2 сағат қайнатыңыз.
Дайын тағамды туралған аскөкпен безендіріңіз.
Шие қосылған сиыр етінен жасалған бұқтырғыш
- 500 г сиыр еті;
- 100 г шие;
- 100 мл қаймақ;
- 2 пияз;
- 2 лавр жапырағы;
- ақжелкен шоғыры;
- тұзды бұрыш.
Сиырдың бір бөлігін шайыңыз, пленкаларды тазалаңыз, бөліктерге, бұрышқа, тұзға қарай кесіңіз. Етті тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз, содан кейін оны кастрюльге туралған лавр жапырақтары мен туралған пияз себіңіз. Біраз ыстық суға құйыңыз - ол етті аздап жауып тұруы керек. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, етті 1, 5 сағат қайнатыңыз.
Жаңа шие шайыңыз, шұңқырларды алыңыз. Етке қаймақ, шие қосыңыз, қайнатыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Дайын болған етке ақжелкен себіңіз де, қызмет етіңіз.
