Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады

Мазмұны:

Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады
Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады

Бейне: Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады

Бейне: Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады
Бейне: СІРНЕ/СЫРНЕ в казане. КАЗАХСКАЯ КУХНЯ. Как приготовить сирне на огне. ☆ Дастархан 2024, Наурыз
Anonim

Сиыр еті анемияға пайдалы, күшті қалпына келтіруге және холестеринді төмендетуге көмектеседі. Құрамында адамға қажет, оның көмегімен темір сіңетін В дәрумені және толық ақуыз бар. Пісіру кезінде сиыр еті 1% май, 40% су және 2% ақуызды ғана жоғалтады, ол осы пісіру әдісімен толығымен сақталады.

Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады
Дәмді сиыр етін қалай дайындауға болады

Бұл қажетті

    • Пісірілген сиыр еті үшін:
    • 500 г ет;
    • 800 г картоп;
    • 2 сәбіз;
    • 1 пияз (немесе 1 бас пияз);
    • репа;
    • дәмдеуіш;
    • тұз.
    • Желкек тұздығы үшін:
    • ас қасық ұн;
    • 2 ас қасық ұнтақталған желкек;
    • 0,5 кесе қаймақ;
    • 2 ас қасық сірке суы;
    • сарымай;
    • дәмдеуіш;
    • тұз.

Нұсқаулық

1-қадам

Пісірілген сиыр еті. Сиыр етін жақсылап шайып, кастрюльге бүтін бөлігін (2 кг-нан аспайтын) салыңыз да, етті аздап жауып тұратындай етіп ыстық қайнатылған су құйыңыз. Қазанды қақпақпен жауып, қыздырыңыз. Суды қайнатқаннан кейін, көбікті саңылаулы қасықпен алыңыз, өртті азайтыңыз және сиыр етін екі-екі жарым сағат пісіріңіз.

2-қадам

Картоптан басқа барлық көкөністерді қабығынан тазалаңыз, жуыңыз және кесектерге кесіңіз. Сиыр етін пісіру аяқталғанға дейін жарты сағат бұрын сорпаға шалғам, сәбіз, ақ пиязды (немесе пияз бөліктерін) қосыңыз. Сондай-ақ, сіз 20-40 г балдыркөкті, ақжелкеннің тамырын немесе паснипті, екі лавр жапырағын, бұрышты 5-10 г қызыл капсикуммен алмастыруға болады. Тұз.

3-қадам

Ет пен көкөністер дайын болғанда, сорпаны абайлап ағызыңыз (сізге желкек соусын жасау қажет болады), табаны қайнатылған сиыр етімен жабыңыз.

4-қадам

Картопты тазалаңыз, жуыңыз және қайнатыңыз.

5-қадам

Қызмет көрсетер алдында етті сорпада қыздырыңыз. Содан кейін кішкене тілімдерге кесіңіз, табаққа салыңыз, қайнатылған картоп қосып, желкек соусымен жабыңыз.

6-қадам

Желкек тұздығы. Бір ас қасық ұнды бір ас қасық маймен қуырыңыз, сиыр етінің ыстық сорпасында сұйылтыңыз, қаймақ қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және баяу отта бес-он минут қайнатыңыз.

7-қадам

Желкек дайындаңыз. Ол үшін: кішкене кастрюльге немесе қуырғыш табаға екі ас қасық сары май мен бірдей мөлшерде үгітілген желкек салып, аздап қуырыңыз.

8-қадам

Бір немесе екі ас қасық сірке суын құйыңыз (мөлшері концентрацияға байланысты) және сол мөлшерде суды немесе сорпаны құйыңыз. Бір лавр жапырағын, бірнеше бұрыш бұршағын салып, сұйықтықты буландыру үшін баяу отқа қойыңыз.

9-қадам

Пісірілген желкек дайындалған тұздыққа жіберіңіз, қайнатыңыз және оттан, тұзды алып тастағаннан кейін, майдың бір бөлігін қосып, араластырыңыз.

Ұсынылған: