Пісірілген бұрыш бұрышы - дәстүрлі испан тағамы. Ет барлық хош иісті сіңіріп, одан да дәмді әрі жұмсақ болу үшін оны дайындалған күні емес, келесі күні ұсынады.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер:
- - 2 сиыр мойны;
- - 2 ірі пияз;
- - 2 қызанақ;
- - пияздың 2 сабағы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 сәбіз;
- - жұмыртқа;
- - ұн;
- - пеште пісірілген бұрыш;
- - тұз;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепт үшін алдымен 2 кішкене қызыл бұрышты пешке пісіру керек. Мұны істеу өте қарапайым - оларды тазалап, әрқайсысын бірнеше бөлікке бөліп, табаға, бұрыш пен тұзға салыңыз, зәйтүн майымен мол себіңіз және 170С температурада бір сағат пісіріңіз.
2-қадам
Біз сиыр мойнын өте жақсы жуып, пияз, пияз, сәбіз қосылған кастрюльге бір сағат қайнатамыз. Етті шығарып, сорпаны сүзіп, бір жағына қоямыз. Етті қалыңдығы 2 см етіп кесіңіз.
3-қадам
Етті ұн мен жұмыртқаға батырыңыз, көп мөлшерде қыздырылған зәйтүн майына қуырыңыз. Біз сиырды қағаз сүлгімен ауыстырып, тұздыққа көшеміз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада зәйтүн майына ұсақтап туралған туралған пиязды, пияздың сабағын және сәбізді қуырыңыз. Олар алтынға айналған кезде, қабығы мен туралған қызанақты қосыңыз. Көкөністерді баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Сорпаны табаға құйыңыз, ет және пісірілген бұрыш бөліктерін, тұзды дәміне қарай салыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Етті салқындатыңыз, оны тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.
6-қадам
Біз келесі күні ыдысқа ыстықтай қызмет етеміз.
