Дәмді пирог кез-келген үстелдің патшасы және әрқашан өз орнында. Пышной және бай, ол сонымен қатар декорация бола алады, бірақ нағыз пирогқа қажет ашытқы бәріне пайдалы емес, кейде зиянды болады. Ашытқысыз пирогты дайындаудың көптеген тәсілдері бар.
Бұл қажетті
-
- Грек ет пирогы үшін:
- 500 г ашытқысыз қамыр;
- 500 г тартылған ет;
- 200-250 г жеміс ірімшігі;
- аскөк
- ақжелкен;
- жасыл пияз;
- 2 пияз;
- 3 жұмыртқа;
- 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
- қара бұрыш.
- «Үйдегі ірімшіктегі алма» пирогы үшін:
- 2 алма;
- 250 г сүзбе;
- 2 жұмыртқа;
- 4 ас қасық. л. Сахара;
- 0,5 кесе қаймақ;
- 3 ас қасық. л. ұн;
- 2 ас қасық. л. май;
- ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Грек етінен жасалған пирог
Қуыруға арналған табада екі ас қасық майды қыздырыңыз, тартылған етті қуырыңыз, кесектерді жаншып илеңіз. Фаршты 10 минут қайнатыңыз, содан кейін ыдысқа салыңыз. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Сол қуырғыш табада тағы бір ас қасық майды қыздырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз, тартылған етке пиязды қосыңыз.
2-қадам
Фета ірімшесін ұсақтап, тартылған етге қосыңыз. Ұсақталған ет пен тұзды дәмін татып көріңіз, егер ірімшік өте тұзды болса, онда сізге тұздаудың қажеті жоқ, егер ол тым тұзды болса, аз ірімшік салыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын қалған маймен майлаңыз, пергаментпен салыңыз. Қамырды ұзын тікбұрышты қабатқа жайып, жолақтың жартысын пісіру парағына салыңыз (екінші жартысы үстелге жатады).
4-қадам
Толтырғышты тік бұрышты қалың қабатқа жайыңыз, пішінін сақтау үшін сәл езіңіз. Қамыр парағының шеттерін жұмыртқаның жұмыртқасымен сүртіңіз.
5-қадам
Толтырманы қамырдың екінші жартысымен жабыңыз. Қысқа шеттерін жақсылап басыңыз, ал ұзын жағында төменгі қабатты үстіңгі қабатқа сәл ораңыз. Қысқа жиектерді шанышқымен басыңыз. Пешке салыңыз, 190 ° C температурада 25-30 минуттай пісіріңіз.
6-қадам
«Сүзбедегі алма» пирогы
Алманың қабығын аршып, сабақтар мен тұқым бүршіктерін алып тастап, бөліктерге бөліңіз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз, алма бөліктерін маймен қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, үш ас қасық қант қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы бір минут қайнатыңыз.
7-қадам
Пісірме табақты сары маймен майлаңыз немесе пісіру қағазымен жабыңыз, пісірілген табаны түбіне бұқтырылған алма салыңыз. Бір ас қасық қант, қаймақ, жұмыртқамен сүзбені шайқаңыз, содан кейін ұн мен ванильді қосыңыз, араластырыңыз.
8-қадам
Пешті 180-200 ° C дейін қыздырыңыз, ыдысты пешке салыңыз, шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Пирогтың түбін ақырын ыдысқа салыңыз, пісіру қағазын алып тастаңыз және пирогтың жоғарғы бөлігін дәміне қарай безендіріңіз (кілегей, жаңа піскен жидектер).
