Өрік витаминдер мен минералдарға бай. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар емдік жидек. Ол гипертония, ішек аурулары кезінде қолданылады. Жидек өңдеуден кейін де өзінің керемет қасиеттерін жоғалтпайды. Сондықтан, өрік пирогтары сізге рахат әкеліп қана қоймай, денеге пайдалы болады.
Бұл қажетті
-
- 1-ші рецепт:
- 400 г қара өрік;
- 1, 5-бап. Сахара;
- 1 ас қасық. ұн;
- 150 г сары май;
- 2 жұмыртқа;
- 1/3 ас қасық. сүт;
- 2 шай қасық қамырға арналған пісіретін ұнтақ;
- 1 г ванилин.
- № 2 рецепт:
- 200 г сары май;
- 4 ас қасық Сахара;
- 250 г ұн;
- 3 жұмыртқа;
- 1 шай қасық қамырға арналған пісіретін ұнтақ;
- 2 г ванилин;
- 300 г қара өрік.
- 3-ші рецепт:
- 2 ас қасық. ұн;
- 250 г сүзбе;
- 100 г май;
- 0, 5 ас қасық. Сахара;
- 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 300 г қара өрік.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт
Сары майдың жалпы массасынан кішкене бөлікті бөліп алыңыз. Қалған майды ас қасықтан сүртіңіз. қант, пісіретін ұнтақ және ваниль. Сіз біртекті жұмсақ масса алуыңыз керек, оны ұнмен біріктіріңіз. Қоспаға жұмыртқа мен сүтті қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Өріктерді екіге бөліңіз, шұңқырдан алыңыз. Майдың қалған бөлігін қуырғыш табада ерітіп, қалған қантты қосып, бәрін қайнатыңыз. Өріктерді табаға салыңыз, жағын төмен қарай кесіңіз. Қамырды үстіне ақырын құйыңыз.
3-қадам
Тұмшапешті 180oС дейін қыздырыңыз, оған пирог бар табаны салыңыз және 40-45 минут пісіріңіз. Дайын пирогты пештен алыңыз, сүлгімен жабыңыз және 10-15 минутқа қойыңыз. Пирогтың бүйірлерін табадан пышақпен бөліп алыңыз, оны екі минут отқа қойыңыз, сонда төменгі қабат сәл ериді. Табаны үстіңгі жағына тегіс ыдыспен жауып, оны аударыңыз.
4-қадам
№ 2 рецепт
Ұнды електен өткізіп, пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, оған бір жұмыртқа мен жарты ванилин қосыңыз. Сары майды екі бөлікке бөліп, бір бөлігін ерітіп, ұнға құйыңыз, қамыр илеңіз. Оны 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Қалған майды қант пен жұмыртқамен шайқаңыз, 3 ас қасық қосыңыз. ұн және ванилин, жақсылап араластырыңыз. Бәліш салындысы дайын. Қамырды майланған формаға салыңыз, биіктігі шамамен 3 см, бүйір жақтарын жасаңыз, үстіне толтырғышты салыңыз. Өріктерді екіге бөліп, тұқымдарды алып, оларды толтырғышқа салыңыз. Өрік пирогын 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 35-40 минут пісіріңіз.
6-қадам
3-ші рецепт
Өріктерді бөліп, сына кесіңіз. Ұнды, қантты және пісіру ұнтағын біріктіріңіз, қоспаны екіге бөліңіз. Бірін сүзбемен, екіншісін маймен араластырыңыз. Екі бөлікті біріктіріп, үлкен үгінділер жасаңыз. Оларды қалыпқа салыңыз, өріктің жартысын үстіне қойыңыз, қант себіңіз. Өрік тортын 180oC температурада 30-40 минут пісіріңіз.
