Welsh Reibit - таңғы асқа ұсынылатын ағылшын тағамдарының бірі. Бұл ірімшік қосылған крутондар. Рейбит жасау үшін әдетте Пармезан сияқты қатты ірімшіктер қолданылады.
Welsh Reibit-ті дайындау үшін сізге келесі тағамдар қажет:
- ақ нан 180 г;
- қатты ірімшік 150 г;
- май 60 г;
- сыра 100 г;
- ұнтақталған қызыл бұрыш 2,5 г;
- қыша 4 г;
- жұмыртқаның сарысы 40 г - 2 дана.
Тосттар жасау үшін - таңбасы бар арнайы ақ нанды қолданған дұрыс. Оны үшбұрыштармен немесе төртбұрыштармен (кез-келген пішінде) кесіп, май жағылмаған тостерде, пеште немесе табада екі жағынан қуыру керек. Наннан қабықты алдын-ала алып тастау керек, егер ол бар болса (онда нан мөлшері рецептте көрсетілгеннен көп қажет болады).
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Сары майды су ваннасында ерітіп, үгітілген ірімшік, сыра қосыңыз, содан кейін қызыл бұрыш пен қыша қосыңыз. Сары май ери бастағаннан кейін қызуды тоқтату керек. Сарысы араластырғышты немесе шанышқыны пайдаланып көбікке шайқаңыз және еріген сары майға мұқият және тез араластырыңыз. Оттың үстінде қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
Алынған масса аздап салқындатылып, қалыңдай бастайды, содан кейін оны крутондарға тарату керек. Оларды пісірме табаққа салыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 3-5 минут ішінде 150 ° C дейін қойыңыз, сонда ғана Уэльстегі ребит дайын деп санауға болады және оны тез арада беру керек.
