Қытай әлемге көптеген пайдалы рецепттер мен гастрономиялық жаңалықтарды ұсынды, олардың дәмінен басқа денсаулыққа әрдайым үлкен пайдасы бар. Бұл пайдалы тағамның рейтингінде зімбір ерекше орын алады. Сауықтыру әсерінде бұл өсімдіктің тамыры көптеген фармакологиялық «панацеялармен» бәсекелесе алады, ондаған аурулардың алдын алады.
Зімбірдің пайдалы қасиеттері
Зімбірдің негізгі қасиеттері ежелгі заманнан бері белгілі. Ең алдымен, бұл айқын анальгетикалық қасиет. Сондай-ақ, осы өсімдіктің эфир майлары организмдегі сау жасушалардың жойылуын болдырмайтын бос радикалдарды жоятын қуатты антиоксиданттар болып табылады. Дәл осы қасиет зімбірдің гастрит емдеудегі тағы бір маңызды пайдасын түсіндіреді. Ашық асқазанға зімбір шайын ішу асқазанның ауырсыну ошақтарын емдеуге жақсы әсер етеді. Оны асыра алмау және бір кружка шайға 0,5 грамнан артық үгітілген зімбір тамырын қосу маңызды, әйтпесе ауырсыну күшеюі мүмкін.
Зімбір тез шаршау, ұйқышылдық және депрессиядан арыла алады. Тоникалық сусындар - кофе, энергетикалық сусындар мен қара шайдың орнын толтыру үшін зімбірдің жаңа тамырының мөлшерін жеу жеткілікті. Сонымен қатар, зімбір тамыры ми процестерін ынталандырады, бұл концентрацияны жақсартады. Сондықтан, бұл өнімді диетаға жұмыс кезінде ең үлкен психикалық стресс болған кезде қосу керек.
Имбирь тамырының иммунитетке жағымды әсерін қытайлық данышпандар мен ежелгі емшілер сипаттаған, олар әрдайым денсаулықты сақтау үшін зімбір тұнбасын үнемі ішуді ұсынған. Препаратты алкогольмен дайындаудың қажеті жоқ. Ең қол жетімді рецепт - зімбір суы. Ол үш тілім лимоннан, ұсақ үккішке үгітілген 1 г зімбір тамырынан және минералды сулардан жасалған. Қаласаңыз, сусынға 1-2 ас қасық бал қосыңыз. Зімбір суын күн сайын таңғы астан бір сағат бұрын аш қарынға ішу керек. Мұндай күнделікті рәсім сізге маусымдық тыныс алу және суық тию туралы ұмытуға мүмкіндік береді.
Зімбір сүйектің денсаулығын жақсарта алады. Сондықтан зімбірді артритке, подаграға және басқа буын ауруларына бейімділігі бар адамдар диетаға қосу керек. Зімбірдің қайнатпасы тістің эмаль күйін жақсарта алады.
Мәселелерді қарау
Термиялық өңдеу кезінде зімбір іс жүзінде өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Осыған қарамастан, оны жаңа немесе маринадталған тағаммен жеген дұрыс. Жаңа зімбір тамырын сатып алғанда, қабығына назар аударыңыз. Ол құрғақ, бетінде шіріп кету немесе көгеру белгілері жоқ болуы керек. Жұмсақ және ылғалды жерлер тамырдың шіри бастағанын, сондықтан оның адам қабылдауға жарамсыздығын көрсетеді.
Сусындар дайындау немесе ыдысқа қосу үшін зімбір тамыры қабығынан тазартылып, үгітіледі. Өнімдегі ең құнды нәрсе - шырын, ол кесу немесе үккіш кезінде көп бөлінеді. Егер шырын аз болса немесе ол мүлдем шықпаса, онда тамыр тым ескі немесе температура режимін бұза отырып сақталған.
Сондай-ақ, зімбір тамыры ұнтақ түрінде қол жетімді. Бұл дәмдеуіш ыстық және бірінші тағамдарды дайындауға жарамды. Ол дәм ансамбліне дәмдеуіштер қосады, ал тағамның пайдасы пісіру температурасына қарамастан артады.
