Вонголе - Жерорта теңізі тағамдарында өте танымал теңіз моллюскасының түрі. Егер сіз Италияның бір бөлігін мәзіріңізге қосқыңыз келсе, оларды міндетті түрде дайындаңыз! Сондай-ақ, бұл рецепт мидия үшін керемет!
Бұл қажетті
- - 40 вонгол қабығы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - Чили бұрышы;
- - 15 дана. шие қызанақтары;
- - ақжелкен;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақтың үлкен түйірін тазалап, ұзына бойына кесу керек. Чили бұрышын одан барлық тұқымдарды алып тастағаннан кейін ұсақтаңыз. Шие қызанақтарын екіге бөліңіз. Айтпақшы, олар кәдімгі қызанақпен толығымен ауыстырылады, содан кейін оларды ақшылдап, орташа текшеге кесу керек.
2-қадам
Үлкен табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Жақсы қыздырылған майға сарымсақ пен бұрыштың жартысын жіберіңіз. Ашық қоңыр түске қызанақты қосыңыз. Оларда шырын жеткілікті болғанша күтіңіз.
3-қадам
Осы уақытта қабықтарды шайыңыз. Табаға қызанақ шырыны толғаннан кейін, оған вонголды салып, 2 минут қайнатыңыз. Моллюскаларды отқа тым көп салмау өте маңызды! Жақсылап араластырыңыз, пісіру кезінде табаны шайқаңыз. Снарядтар ашылуы керек.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны оттан алыңыз, ашылмаған қабықтарды алыңыз.
5-қадам
Ақжелкенді ұсақтап, табаға жіберіп, отқа оралыңыз. Кішкене қайнаған су құйыңыз, оны қайнатыңыз және оттықтан алыңыз, енді ол аяқталды! Дереу қызмет етіңіз.
