Ерекше атауына қарамастан, калия сорпасы дәстүрлі түрде орыс тағамдары болып табылады. Бұл сорпа маринадталған сорпаға ұқсас, себебі ол тұздалған қиярмен дайындалады. Каля тауық етімен де, саңырауқұлақпен де дайындалады, бірақ егер ол майлы теңіз балықтарынан дайындалса, ең дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг балық;
- - 1,5 литр су;
- - 100 г маринадталған қияр;
- - 100 г сәбіз;
- - 3 картоп;
- - 1 пияз;
- - стакан қияр маринадталған қияр;
- - жарты лимон;
- - ақжелкен тамыры, лаврушка, эстрагон, аскөк, шафран.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, оларды кішкене бөліктерге немесе текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Сәбіз қабығын аршып, ұсақтаңыз. Сіз оны ірі үккіште сүртуге болады.
3-қадам
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оған сәбіз және картоп салыңыз. Ақжелкеннің тамырын қосыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қияр маринадталған қайнатқышты бөлек қайнатыңыз, сорпаға құйыңыз, майланған балықтың бөліктерін салыңыз. Қиярды кішкене текшелерге, пиязға кесіңіз - сол сияқты кастрюльге жіберіңіз.
5-қадам
Сорпаны тағы 20 минут қайнатыңыз. Оны шафранмен және лаврушканың бірнеше жапырағымен дәмдеңіз.
6-қадам
Пісірер алдында туралған эстрагон мен аскөк қосыңыз. Дайын сорпаны сорпа табақтарына құйыңыз, лимон шырынын дәмдеңіз.
