Шошқа етінен жасалған тағамдар, мүмкін, орыс үстеліндегі ең танымал тағамдар. Шошқа етінің рецептері өте көп, оларды дайындауға оңай және мерекелік дастарханға ұсынуға болатын бірнеше шынайы және дәмді ет тағамдарын қарастырыңыз.
Өрік рецептімен пісірілген шошқа еті
Қара өрік тағамға өте пайдалы, олар ас қорыту жолына жақсы әсер етеді. Шошқа етімен бірге сіз шырынды және хош иісті тағам аласыз.
Бізге қажет:
- 1 кг шошқа еті;
- 120 г қара өрік;
- ақжелкен тамыры, пияз;
- 3 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- сорпа немесе су;
- 2 шай қасық ұн;
- қыша, тұз.
Еттен қабырғаны бөліп алыңыз, етті қыша мен тұзбен сүртіңіз, отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Ылғал қара өріктен сүйектерді алып, шошқа етінің үстіне қойыңыз. Тұмшапеште пісіріңіз (екі сағат), етден аққан шырын құйыңыз. Бір сағаттан кейін сақинаға туралған пиязды, ақжелкенді қосыңыз. Дайын етті тілімдерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз.
Шошқа етіне тұздықты қалыпта қалған сұйықтықтан дайындаңыз, оған қаймақ пен ұнды сумен / сорпамен қосып, тұздықты бес минут қайнатыңыз.
Майонездегі сәбіз қосылған шошқа ветчинасының рецепті
Пісірілген шошқа аяғы - бұл өте қанағаттанарлық тағам, оны үлкен отбасы үшін дайындауға болады, сонда ол бәріне жетеді. Бұл тағамға көкөніс салаты мен пісірілген картоп ұсынылады.
Бізге қажет:
- 1 кг ветчина;
- 500 г сәбіз;
- 200 мл майонез;
- 100 г май және үгітілген ірімшік;
- 1, 5 стакан су;
- 2 ас қасық. ас қасық ұн;
- бұрыш, қант, тұз.
Шошқа аяғын кесектерге кесіңіз, шайқаңыз, тұздаңыз, ұнға ораңыз, қоңыр қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз, тұз қосып, пісірме табаққа салыңыз, үстіне су құйыңыз, үстіне ет кесектерін салыңыз. Бір сағат қайнатыңыз.
Майонезге қасық қант қосып, үстіне ет құйыңыз, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Ыдыстың үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
Қырыққабат қосылған шошқа еті
Қырыққабаттан қырыққабатты ғана пісіруге болмайды. Шошқа етін қырыққабатпен бұқтырыңыз - сіз ерекше дәмі бар шырынды ет аласыз.
Бізге қажет:
- 1 кг шошқа еті;
- 1,5 кг қырыққабат;
- 100 г май;
- 2 пияз;
- сәбіз, балдыркөк тамыры;
- 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- қара бұрыш, тұз, қант, су.
Қырыққабатты туралған пияз, сәбіз және балдыркөкпен қуырыңыз. Су қосыңыз, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Шошқа етін кесектерге, бұрышқа, тұзға бөліңіз, қабыққа дейін қуырыңыз, кастрюльге салыңыз, томат пастасы, қырыққабат, қант қосыңыз, араластырыңыз. Қажет болса, су қосуға болады, қайнатыңыз.
