Жапон тағамдары - үйлесімділік, әдемілік пен дәстүрді үйлестіру, оны игеру онша қиын емес. Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер, әрине, балық (әдетте аздап тұздалған), күріш, теңіз өнімдері мен көкөністер. Еуропада ең танымал және кең таралған негізгі тағамдар - суши мен орама. Өз кезегінде, орамдар классикалық, өткір, ыстық болып ерекшеленеді. Осылайша, кез-келген талғампаздар өздеріне ұнайтын нәрсені таба алады.
Бұл қажетті
-
- 200 г аз тұздалған балық (лосось немесе форель)
- 2 кесе күріш (ең жақсы дөңгелек дән)
- 1 қияр
- 2 ас қасық жапон сірке суы
- 2 ас қасық қант
- 2 шай қасық тұз
- нори парақтары
- васаби
- маринадталған зімбір
- соя тұздығы
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті салқын ағын сумен шайыңыз. 1: 1 қатынасында сумен толтырыңыз. Тұз. Қайнатыңыз және 10-15 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде су толығымен булануы керек. Өрттен алып, 10 минут жабық күйде қалдырыңыз.
2-қадам
Күріштен жасалған таңғышты дайындаңыз. 2 ас қасық қант пен 2 шай қасық тұзды 2 ас қасық жапон сірке суына ерітіңіз.
3-қадам
Күрішті үлкен ыдысқа араластырмай салыңыз да, дайындалған киіммен жабыңыз. Күрішті салқын қалдырыңыз.
4-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Балықты жұқа жолақтармен кесіңіз. Қиярды жолақ түрінде тураңыз.
5-қадам
Нори парағын төсенішке қойыңыз. Суық суға малынған, күрішті парақтың бүкіл ұзындығы бойымен қолыңызбен салыңыз, бір шетіне 1-1,5 см қалдырыңыз.
6-қадам
Толтырғышты ортасына қойыңыз: балық, қияр.
7-қадам
Ораманы бұрау үшін төсенішті пайдаланыңыз. Алынған орамды бөліктерге бөліңіз.
8-қадам
Дайын тағам маринадталған зімбірмен безендірілген тұздық пен васаби қосылған ашық табақшаға беріледі. Ас болсын!
