Қазірдің өзінде Италиядан келген көптеген тағамдар біздің елде тамыр жайып, сүйіп қалды. Мысалы, лазанья, пицца, карбонарлы макарон және т.б. Сол сияқты, итальяндық спагетти болонесі - біз үшін тартылған ет пен тұздықты кәдімгі макарон.
Бұл қажетті
- тартылған ет;
- спагетти - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- кілегей - 60 мл;
- зәйтүн майы;
- жасыл;
- жаңа піскен қызанақ - 5 дана;
- қызыл шарап - 60 мл;
- ұнтақталған қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, содан кейін тез суық суға салыңыз. Содан кейін оларды алып тастаңыз және қабығын аршыңыз. Блендерде немесе ет тартқышта бұраңыз.
2-қадам
Сәбізді, пиязды және балдыркөкті ұсақтап тураңыз. Туралған ингредиенттерді біріктіріп, баяу отта жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етті жайып, кішкене бөліктерге бөліп, араластырыңыз. Болагия спагетти қоспасын 10 минут қуырыңыз, содан кейін бұрыш пен тұз қосыңыз.
4-қадам
От қосып, шарап құйыңыз. Қызанақты қосып, табақты қақпақпен жауып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған сарымсақты, туралған шөптерді қосып, қаймақ құйып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Үлкен кастрюльге су құйыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз. Спагетти құйып, оларды қатты отта 10 минут қайнатыңыз. Оларды көп қайнатпауға тырысыңыз. Содан кейін спагеттиді дуршлагқа тастаңыз.
6-қадам
Спагеттиді табақтарға бөліңіз, үстіне болон соусын салыңыз. Қажет болса, үгітілген ірімшікке себіңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
