Егер бұрын қызыл уылдырық ресейліктердің үстелдерінде мереке күндері ғана пайда болса, ал қазір бұл тағам негізгі тағамдардың арасында күнделікті, жиі қонаққа айналды. Уылдырықты тек сэндвичтің құрамдас бөлігі ретінде немесе тосттар кесектерінде, крутондарда қолданудың уақыты ғана келген жоқ. Енді қызыл уылдырықты қызмет етер алдында әлдеқайда әдемі және қызықты етіп безендіруге болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Крутондар, тосттар, ақ бидайдың немесе қара бидайдың жіңішке тілімінің орнына уылдырықтың тірегі ретінде қатпар себеттерді қолданыңыз. Мұндай себеттерді үшбұрыш, квадрат, шеңбер түрінде жасауға болады. Сатуда бар қатпарлы қамырды қолданыңыз (ашытқысыз) немесе үйдегі рецепт жасаңыз. Қамырлы кондитерлік өнімдер пісірілген және салқындатылған. Қажет болса, өнімнің ішінде кішкене ойық жасалады. Содан кейін олардың үстіне уылдырық салынады.
2-қадам
Уылдырық төсенішінің басқа түрін жасаңыз. Көпіртілген 30% кілегейді (қантсыз) жаңа шөп шырынымен немесе карри арқылы бояйыз. Кондитерлік қапшықтан сығылған осындай «жастыққа» уылдырықты шай қасықпен мұқият салыңыз. Немесе тунецтің етін блендерде ұнтақтаңыз, оны бір-екі қасық кілегеймен араластырыңыз. Сондай-ақ, бұл қызыл уылдырыққа тамаша астар жасайды.
3-қадам
Крекерлер уылдырық үшін негіз бола алады. Сүзбе ірімшігін сары маймен араластырыңыз. Қоспаны тәттіленбеген крекердің үстіне жайып, үстіне уылдырықты қасықпен салыңыз. Мерекелік үстелге осылайша дайындалған сэндвичтердің де жақсы сіңуіне уақыты болады.
4-қадам
Тартлет дайындаңыз - кондитерлік қысқа себеттер. Қысқа кондитерлік өнімдерді дайын түрде сатып алуға болады немесе оны өзіңіз дайындауға болады. Супермаркеттерден дайын тартельдер сатып алынады. Тартлеткаға арналған қысқа қамырға арналған қантсыз қамыр майдан, екі ас қасық қаймақтан, бір жұмыртқадан, бір шымшым тұздан және серпімді қамыр болғанға дейін дайындалады. Қамырды суықта біраз тұрыңыз, содан кейін стаканмен кесілген жұқа қамыр кесектерін қалыптарға салыңыз. Тартлет пішінін жоғалтпас үшін әр қалыпқа бұршақ салынады және пісіріледі.
5-қадам
Салқындатылған бәліштерді уылдырықпен толтырыңыз. Үстіңгі жағын аздап тұздалған қияр тілімдерін, лимон тілімін, шөптердің бұтағын таңдап безендіріңіз. Алдымен бәліштерді уылдырықпен біріктірілген кілегеймен толтыра аласыз, содан кейін уылдырықтың өзін үстіне қойыңыз.
6-қадам
Жаңа піскен қиярды үлкен шеңберлерге кесіңіз. Әр кесектің ішінде депрессия жасау үшін қасықты пайдаланыңыз. Уылдырықты ойықтың ішіне салыңыз. Сонымен, қызыл уылдырығы бар қияр «кеселері» дайын.
7-қадам
Уылдырықты күлгін тәтті пияздың қайықтарында қолданыңыз. Мұны істеу үшін пиязды тазалаңыз, оны екіге бөліңіз, оны жапырақшаларға мұқият бөлшектеңіз. Қаймақты майдалап туралған шөптермен біріктіріңіз. Әрбір пияз қайығына қаймақ салыңыз, үстіне - жарты шай қасық қызыл уылдырық.
