Асшаяндар (олардың алып өкілдерінен басқа) деликатес болуды әлдеқашан тоқтатқан. Оларды кез-келген адам супермаркеттен мұздатылған немесе салқындатылған түрде сатып ала алады. Асшаян дәрумендер мен минералдарға бай, холестерин деңгейі бойынша оларды ақ тауық етімен салыстыруға болады.
Бұл қажетті
- - асшаяндар;
- - Лимон;
- - салат жапырақтары;
- - шие қызанақтары;
- - Шампиньон;
- - қияр;
- - Күріш;
- - Зәйтүн майы;
- - Тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаян тәрізді мұндай дәмді, пайдалы және күрделі емес болып көрінетін өнімді алдымен ақылмен пісіру керек. Асшаяндарды қуыруға, суға қайнатуға немесе буға пісіруге болады. Ең бастысы - оны асыра алмау. Ыстыққа ұзақ уақыт әсер ету асшаяндарды қатайтып, шырыны мен дәмін жоғалтуы мүмкін. Сонымен қатар, көп жағдайда мұздатылған асшаяндарды қазірдің өзінде қайнатады, сондықтан 5 минут пісіруге жеткілікті болады.
2-қадам
Дайын асшаяндарды тазарту үшін алдымен басын жұлып алыңыз, содан кейін бір қолыңызбен құйрықты ұстаңыз, екінші қолыңызбен қабықты орам тәрізді дөңгелек қимылмен алыңыз. Содан кейін құйрықтың негізін саусақтарыңызбен қысып, асшаяндардың етін шығарыңыз.
3-қадам
Асшаяндарды шараппен бөлек жеуге болады. Мұны істеу үшін табаққа үлкен салат жапырақтарын жайыңыз, үстіне асшаяндарды салыңыз (сіз қабықты құйрығыңызға қолыңызбен жеуге ыңғайлы етіп қалдыра аласыз). Асшаяндарды лимон шырынын және аздап тұзды себіңіз (қажет емес, өйткені асшаяндардың өзі дәмді болады).
4-қадам
Асшаяндары бар салат үшін шие қызанақтарын екіге бөліп, салатты қолыңызбен жыртып, асшаяндарды, тұз қосып, бәріне зәйтүн майымен немесе май мен лимон шырынын араластырып құйыңыз. Өз қалауыңызға сүйеніңіз. Сіз зәйтүн, бұршақ, жүгері, авокадо, кез-келген жасыл дәміне қарай қосуға болады.
5-қадам
Паэлла үшін күріш қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды қуырыңыз, қияр мен зәйтүнді ұсақтаңыз. Күрішті суық сумен шайыңыз. Қияр, саңырауқұлақ, зәйтүн, асшаяндарды араластырыңыз (жиынтық сіздің қиялыңызға сәйкес кез-келген болуы мүмкін), араластырыңыз, тұздап, лимон шырынын салыңыз. Күріш қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай сары май қосып, баяу отта қыздырыңыз.
6-қадам
Испандық паэладан басқа, сіз жапон сушиін асшаяндармен де дайындауға болады. Күрішті әдеттегідей қайнатыңыз, оны салқын сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Кішкентай шарларды қолыңызбен мыжып, қабығы аршылған асшаяндарды үстіне қойып, аздап басыңыз. Таяқшалармен және соя тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
Ас болсын!
