«Түлкіден жасалған тон» салаты - әйгілі «Терінің астындағы майшабақтың» заманауи нұсқасы. Дәстүрлі нұсқадан айырмашылығы, бұл тағам саңырауқұлақтар мен қуырылған пиязды қосудың арқасында нәзік болады.
«Түлкіден жасалған тон» - салат ингредиенттері
«Терінің үстіндегі майшабақтан» айырмашылығы, қызылша жаңа тағамға қосылмайды және жаңа ингредиент пайда болады - шампиньон саңырауқұлақтары. Олар салатқа ерекше нәзіктік қосады. «Түлкі тонын» дайындау үшін сізге қажет:
- қайнатылған картоп - 2 дана;
- аздап тұздалған майшабақ - 1 дана (майшабақтың орнына кейбір үй шаруасындағы әйелдер қызыл балық - форель немесе лосось қосады. Содан кейін салат өзіндік дәмге ие болады, өте мерекелік болады);
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- шампиньондар (жаңа немесе консервіленген) - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- майонез - 300 г.
«Түлкі тон» салатының рецепті
Картоп пен жұмыртқаны жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Сәбіз мен пиязды ұнтақтап, қуырыңыз (аздап және аздап маймен). Жаңа саңырауқұлақтар табада 5-7 минут бұқтырылады. Сонда сіз қабаттарды жинай аласыз.
Бірінші қабат - қайнатылған картоп. Қабат біркелкі болу үшін оны үккіште ұсақтаған дұрыс. Оның үстіне майшабақ немесе кішкене кесектерге кесілген қызыл балық орналастырылған. Содан кейін - майонез қабаты. Оның үстінде - пияз қосылған жартылай сәбіз қуырылған. Содан кейін - саңырауқұлақтар қабаты. Саңырауқұлақтарды майонезбен майлаңыз. Үстіне үккішпен ұсақталған жұмыртқа салыңыз. Жоғарыда - соңғы қабат - қалған сәбіз және пияз. Салатты тоңазытқышта 1-2 сағат тұндыру керек.
Фокс Шубка салатына арналған үйдегі майонез - дәмді және пайдалы
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дүкен майонезінен үй майонезінің пайдасына бас тартады. Консерванттарсыз табиғи өнімдерден жасалған бұл тұздық дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады.
Үйдегі майонезді дайындау үшін сізге қажет:
- өсімдік майы (зәйтүн майын алуға болады - дәмі күштірек болады) - 150 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық;
- қыша - 1 шай қасық;
- қант 1/2 шай қасық;
- тұз - пышақтың ұшында;
- ұнтақталған қара бұрыш - пышақтың ұшында.
Ас үй пышағынан сәл үлкенірек араластырғыш пен ыдысты алыңыз. Оған тұз, бұрыш, қант, лимон шырынын араластырыңыз. Өсімдік майы мен қыша қосыңыз. Содан кейін - жұмыртқа. Сынған кезде сарысын бүтін ұстауға тырысу керек. Сонда майонез үлпілдек болады. Блендер пышағы сары уыздың үстіне қойылады. Осылайша, ақтар қантпен шайқалады, содан кейін ғана оларға сарысы қосылады. Майонез таңқаларлықтай қалың және ақ түсті. Оның дәмі дүкендегідей дерлік. Бірақ бұл табиғи өнімнің жарамдылық мерзімі қысқа - 48 сағатқа дейін.
