Ескірген нанның бір бөлігі? Оны тастауға асықпаңыз. Біріншіден, одан бірдеңе пісіруге болады, екіншіден, нанды лақтыру жаман белгі болып саналады.
Нұсқаулық
1-қадам
Нан үгіндісі. Кептірілген нанды ет тартқышқа нан үгіндісіне айналдырыңыз. Сосын оны алдын-ала сүтке малынған тартылған котлетке, ет өнімдерін, көкөністер мен балық котлеттерін нан пісіруге қолданамыз.
2-қадам
Йогурттан және қара бидай нанынан дайындалған салқын сорпа. 100 грамм қара нанды кішкене бөліктерге кесіңіз, пешке кептіріңіз (бірақ қызармаңыз). Салқындатыңыз, 200 мл йогурт немесе айран құйыңыз, қант себіңіз, сіз даршынмен себіңіз, егер сізге осы дәмдеуіш ұнаса. Өте пайдалы тағам!
3-қадам
Ыстық сэндвичтер. Құрғақ қара нанды қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіп, сары майға қуырыңыз (2 ас қасық). Қуырылған нанға қызанақтың бөліктерін жайып, туралған шөптермен, үгітілген ірімшікпен жауып, қысқа уақытқа (10 минутқа дейін) 180 С дейін қыздырылған пешке салыңыз. Нанды сарымсақпен үккіште өткізіп, оның үстіне балық консервілері мен туралған қияр салуға болады. Содан кейін бұл сэндвичтерді пеште қосымша пісірудің қажеті жоқ. Толтырғышты тоңазытқышта тұрған нәрсеге байланысты басқаша жасауға болады.
4-қадам
Крутоннан жасалған салаттар. Мұндай салаттарды біз күнделікті және мерекелік мәзірлерде бұрыннан қолданып келеміз. Бірақ осы мақсаттар үшін сіз кептірілген нанды да пайдалана аласыз. Бұл пісіру уақытын қысқартады және тағамның құнын төмендетеді. Біз крутондарды алдын-ала дайындап, оны салаттарға қосу қажет болғанша сақтаймыз.
5-қадам
Сүйікті крутондар. Рецепт қарапайым. 1 жұмыртқаны терең табаққа салыңыз, 1 ас қасықпен шайқаңыз. қасық қант. Аздап сүт қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ескірген нанды қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майына құйыңыз. Нанның кесектерін кезек-кезек жұмыртқа-сүт қоспасына батырады, баяу айналдырып, сүт нанға сіңіп кетеді. Қуыруға арналған табаға салыңыз да, крутондарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Крутондар ыстық болған кезде қызмет етіңіз.
6-қадам
Квас. Кептірілген нанды қолданудың тағы бір тәсілі - квас жасау. Бұл квас бізге балалық шақтың дәмін еске түсіреді. Сізге қажет: қара бидай наны - 1 кг, су - 7 литр, қант - 0,5 кесе, ашытқы - 1/3 таяқша, ұн - 2 ас қасық. Нанды кесіп, оны қайнаған сумен толтырыңыз. Табаны қақпақпен жауып, 4-5 сағатқа қойыңыз. Біз ашытқыны алдын-ала дайындаймыз: біз оны жылы суда ұн қосып, сұйылтып, 1 сағат ұстаймыз
Осыдан кейін біз нан тұнбасын сүзіп, дайындалған ашытқы мен қантты қосамыз. Біз квас препаратын жылы жерге қойып, шамамен 5 сағат күтеміз, содан кейін оны суытыңыз. Біз дайын квасты суық жерде, жабық бөтелкелерде сақтаймыз. Сіз квасты тәуелсіз сусын ретінде немесе окрошка жасау үшін қолдана аласыз.
