Fish & Chips - дәстүрлі ағылшын тағамы. Аудармада Fish and Chips - бұл балық және қуырылған картоп. Тағам дұрыс тамақтану тұрғысынан ең пайдалы емес, өйткені ингредиенттер маймен қуырылады, бірақ ол өте дәмді және оны жеңіл тағамдар ретінде пайдалануға болады.
4 адамға арналған ингредиенттер:
- кез-келген ақ балық (мысалы, треска) - 700-800 г;
- 120 г бидай ұны;
- 100 г жүгері крахмалы;
- 250 мл жеңіл сыра;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- жаңа ақжелкен - жұп бұтақ;
- 4 ірі картоп;
- қуыруға арналған күнбағыс майы.
Балықтар мен чиптер: пісіру процесі
Алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін ұн мен жүгері крахмалын үлкен ыдысқа араластырыңыз, қамырды араластыра отырып, біртіндеп сыраға құйыңыз. Ақжелкенді ұсақтап, қамырға қосыңыз.
Балықтар мен картопты ұзын, бірақ өте қалың емес тілімдерге бөліңіз, сонда олар қуыруға уақыты болады, бірақ сонымен бірге майға күйіп кетпейді.
Табада майдың көп мөлшерін қыздырыңыз. Балықты тұз бен бұрышпен салыңыз, әр бөлігін қамырға батырып, әдемі алтын түске дейін қуырыңыз.
Қуырылған картопқа арналған майды басқа табада қыздырыңыз. Картопты қызарғанша қуырыңыз.
Қытырлақ картоппен қамырда ыстық балықты беріңіз. Бұл тағам кез-келген тұздықпен бірге жүреді, мысалы, майонез, қыша және шөптер қосылған табиғи йогурт қоспасы.
