Қазіргі кезде сапасыз шай мен шай пакеттері дәм сезгіштігін бітеп алғаны соншалық, үлкен жапырақты қою шайдың нақты дәмін бәрі біле бермейді. Қате қайнатылмаған бұл сусын пайдасыз және дәмсіз болып қана қоймай, денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін.
Нұсқаулық
1-қадам
Шайнек үлкен болмауы керек, екеуі үшін көлемі 300 мл шайнек болуы жеткілікті.
2-қадам
Қайнатпас бұрын, шайнекті жылыту керек, ол үшін оны ішінен қайнаған сумен құю керек.
3-қадам
Шыныдан немесе металдан жасалған шайнектер қайнатуға жарамайды, өйткені олардағы шай тез салқындатылады. Идеал опция - саз немесе фарфордан жасалған тағамдар.
4-қадам
4 шай қасық құрғақ шай шамамен 300 мл көлеміндегі шайнекке салынады, содан кейін қайнатпа қайнаған сумен шетінен құйылады. Бетінде пайда болатын көбікті мұқият алып тастау керек. Тікелей кружкаларда шай қайнататындар үшін 1 кружкаға 1 шай қасық шай жапырақтарын салған жөн.
5-қадам
Сусынға жағымды хош иіс беру үшін құрғақ лимон немесе апельсин қабығы инфузияға арналған қорапқа салынады.
6-қадам
Шайға қанттың көп мөлшерін қосуға болмайды, себебі ол В1 витаминін жояды.
7-қадам
Қайнатылған шайды пеште қайтадан қайнатуға болмайды, өйткені оның күші артады, сонымен қатар хош иіс те жоғалады.
8-қадам
Шайды қайнату үшін қайнаған суға қарағанда 90 градустан аспайтын ыстық суды қолданған дұрыс.
9-қадам
Бір күннен кейін қайнатылған шай ішуге болмайды, өйткені ол барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтқанымен қатар, зиянды болуы мүмкін.
10-қадам
Қайнатылған шай пакеттері қайнатылғаннан кейін екі сағат өткен соң жарамсыз болып қалады.
11-қадам
Егер сіз шәйнекке ыстық су құймас бұрын оған қант кубын қоссаңыз, шай сусыны күшейіп, хош иісті болады.
12-қадам
Дәмді хош иісті шайдың негізгі ережесі - оны дайындау үшін жұмсақ суды пайдалану.
13-қадам
Шайнектің көптен бері қолданылмаған зең иісінен құтылу үшін оған тек қант текшесін салып, қақпағынсыз біраз уақыт қалдырыңыз.
14-қадам
Егер шай пісірілген тағамдармен немесе кондитерлік өнімдермен бірге қолданылса, онда оны аздап қайнатқан жөн, өйткені сусынның дәмі төмендейді. Шай ұн өнімдерін жақсы сіңіруге көмектеседі.
15-қадам
Шайды қалайы, фаянс немесе фарфордан жасалған тығыз жабық ыдыста сақтау керек. Шай жапырақтары шыны ыдыста сақталуы мүмкін, егер қақпағы да әйнектен жасалған болса. Пластикалық, пластик ыдыстар, шай сақтауға арналған полиэтилен пакеттері герметикалық жабылғанымен жарамайды.
