Бүгін сіз әр түрлі елдерден әкелінген және тіпті талғампаздық дәмін қанағаттандыра алатын шайдың көптеген түрлерін таба аласыз. Шай денсаулыққа пайдалы және құрамында антиоксиданттар өте көп. Бірақ бәрі бірдей шайдың қалай дұрыс дайындалатындығын білмейді және оны қайнатқанда не істеуге болмайтынын біледі.
Егер шай талап етілгеннен ұзақ қайнатылса, онда осы уақыт ішінде сусынның құрамына кіретін эфир майлары мен полифенолдардың тотығуы пайда болады. Сонымен бірге шай дәмі мен хош иісін жоғалтады және өте бұлыңғыр болады. Сондай-ақ, ұзақ уақыт қайнатылған шайда бактериялар көбейе бастайды, ол емдік қасиеттерін жоғалтады.
Шайды қайтадан қайнатпауды ұмытпаңыз. Шай жапырағы пайдалы заттарды тез жоғалтуы мүмкін, екінші рет қайнатқаннан кейін зиянды компоненттерді, токсиндерді шығара бастайды.
Шайды өте ыстық ішуге болмайды. Сарапшылардың пікірінше, жанып тұрған сусынды үнемі қолданған кезде ол асқазанның, өңештің және тамақтың қабырғаларына кері әсер ете бастайды. Нәтижесінде бұл әртүрлі ауруларға әкелуі мүмкін. Сусынның температурасы 50-55 градустан жоғары болмауы керек.
Мұзды шайдың денеге де пайдасы болмайды. Ыстық сусын қуаттандырады, бірақ салқын сусын ақыл-ой белсенділігінің әлсіреуіне әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, дұрыс емес қайнатылған салқындатылған шай бронхта қақырықтың тоқырауын тудырады.
Тым қатты шай құрамында кофеин мен таниннің жоғары концентрациясы бар. Бұл заттар ұйқының бұзылуын және бас ауруын тудыруы мүмкін. Сондықтан, сусын қайнатқан кезде қою қоңыр немесе тіпті қара түске қол жеткізуге тырыспау керек. Сонымен қатар, мұндай сусын дәміне жай жағымсыз болып келеді.
Тамақтанар алдында шай ішуге болмайды. Мұның құрамына кіретін заттар жұқа сілекей ішеді және сіз тұтынатын тағамның дәмін өзгертеді. Бір кесе шайды тамақ ішерден бір сағат бұрын ішу керек. Егер сіз шай ішкеннен кейін бірден ішетін болсаңыз, бұл ас қорытуды бәсеңдетіп, бүкіл асқазан-ішек жолдарын бұзуы мүмкін. Есте сақтау керек, тамақ ішкеннен кейін - тіпті кішкене тағамдар - сіз бір сағаттан кешіктірмей шай іше аласыз.
Кешегі шай ішуге болмайды. Сіз одан ешқандай пайда көрмейтін боласыз. Бірақ оны төгудің қажеті жоқ. Кешегі шай шайырларды емдеу үшін, шайып тастау, көзді шаю үшін сәтті қолданыла алады. Салқын, тұндырылған сусынмен суланған тампондарды қабынған теріге жағуға болады.
Ешқашан дәрі-дәрмектерді шаймен бірге қабылдауға болмайды. Бұл олардың әрекетін төмендетеді және сіңімділігін нашарлатады.
