Жаз - жеңіл салаттардың уақыты. Бірақ егер сіз қатты аш болсаңыз, сіз жалғыз «шөпке» тоймайсыз, содан кейін әркімнің сүйікті макаронынан, дәлірек айтсақ итальяндық макароннан жасалған салқын салаттар туралы есте сақтаудың уақыты келді. Олар әр түрлі, өте дәмді болып шығады. Оларды алдын-ала және өте көп адамдар үшін дайындауға болады, сондықтан олар пикниктер немесе кебаб пен барбекюмен жиналуға өте ыңғайлы.
Салат пастасын қалай таңдауға болады
Макаронның көптеген түрлері салатқа жарамды. Қысқа формалар - пенне, фузилли, ригатони - туралған көкөністер, ет немесе бұршақ дақылдары қосылған салат алғыңыз келсе, таңдалуы керек. Мұндай салаттарды сірке суы мен майға негізделген тұздықтармен дәмін татуға болады - мұндай тұздықтар винегрет немесе винегрет және әртүрлі қою, кремді байламдар деп аталады.
Ұзындары - спагетти, капеллини - жіңішке кесілген ингредиенттермен және винайгар тұздықтарымен үйлеседі. Азиялық түрдегі салаттар үшін күріш немесе қарақұмық кеспесін және соядан жасалған таңғышты қолданыңыз.
Макарон қосылған салатқа қандай ингредиенттер салуға болады
Макарон қосылған салаттар шығармашылыққа кең өріс қалдырады. Олардың құрамында жаңа піскен көкөністер мен жемістер, ет және теңіз өнімдері, шөптер мен дәмдеуіштер бар. Макарон қосылған салаттың танымал ингредиенттері консервіленген бұршақ тұқымдастар - бұршақ, жүгері, бұршақ. Макарон қосылған салқын салаттарға көбінесе жұмсақ ірімшіктер қосылады.
Макарон қосылған жылы салаттар грильде көкөністермен, бауырмен, саңырауқұлақтармен дайындалады. Қуырылған жаңғақтар, зәйтүн, анох, каперс, кептірілген қызанақ және қуырылған бұрыш макарон қосылған салаттарға өткір дәм береді.
Макарон салаттарының ең көп таралған ингредиенті - қызыл тәтті пияз. Мұндай салаттың бірнеше рецепті онсыз аяқталады. Танымал шөптерге кинза, ақжелкен, насыбайгүл, аскөк және жалбыз жатады. Лимон қабығын балғындық сезімі үшін жиі қосады.
Салаттардан жасалған тұздық 500 грамм құрғақ макаронға 200 мл тұздық мөлшерінде дайындалады. Салаттар дастарханға ұсынылады, өйткені макарон тұздықты тез сіңіреді, ал түнде салат шырынды емес, бірақ былжырланып кетуі мүмкін. Мұндай салаттарды толтырудың оңтайлы уақыты - қызмет етер алдында 15-20 минут.
Макарон қосылған салат киімін бальзамик немесе қызыл шарап сияқты жарқын сірке суларымен дайындауға болмайтынын есте ұстаған жөн. Олар пастаға жағымсыз сұр немесе қоңыр реңк береді.
Макарон салатының қызықты рецептері
Салаттарға арналған ингредиенттердің макаронмен үйлесуі өте ерекше болуы мүмкін. Мысалы, пенн мен жеміс салатын дайындаңыз. Саған қажет болады:
- 250 грамм қалам;
- 2 шикі тауық жұмыртқасы;
- ½ стакан лимон шырыны;
- ½ шай қасық тұз;
- 400 грамм ананас, текшелеп туралған;
- аршылған және туралған 3 орташа алма;
- 150 мл кілегей 30% май;
- ¼ тостаған ұнтақталған жаңғақ.
Кәстрөлде қантты, жұмыртқаны және лимон шырынын аздап шайқаңыз. Орташа отқа қойып, араластырып, қоспасы қалыңдағанша пісіріңіз. Бұл шамамен 5 минутты алады. Тоңазытқышқа салыңыз. Пеннді пакеттің нұсқауларына сәйкес дайындаңыз. Су ағызып, салқын қайнатылған сумен шайыңыз. Кремді шайқаңыз. Консервіленген ананастарды төгіп тастаңыз.
Макарон, ананас, алма және жаңғақтарды біріктіріңіз. Жұмыртқа тұздығымен дәмдеңіз және кілегеймен безендіріңіз.
Азиялық стильдегі тауық салаты әдемі және жарқын болады. Саған қажет болады:
- 250 грамм қарақұмық кеспесі;
- 1 қайнатылған тауықтың төс еті;
- жолақтарға кесілген кесе жаңа қияр;
- сәбіз кесілген ұзын жолақ кесе;
- 1 шай қасық туралған жаңа зімбір тамыры;
- 1 ас қасық соя тұздығы;
- 1 ас қасық күріш сірке суы;
- ¾ шай қасық қант;
- ¼ шай қасық ұсақталған сарымсақ;
- 4 ас қасық күнжіт майы.
Тауықтың төс етін талшықтарға бөліп алыңыз. Кеспе пісіріңіз, ағызып, тоңазытқышқа салыңыз. Кішкене кастрюльде сірке суын, соя тұздығын, қант, май, сарымсақ және зімбірді шайқаңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Кеспе, тауық еті, сәбіз және қиярды қосып, тұздықпен қосып араластырыңыз. Бұл салатты күнжіт тұқымымен дәмін татуға болады.
