Мексикалық тағамдар тамақ дайындау үшін өте кең ассортиментті пайдаланады: жүгері, күріш, бұршақ дақылдары, асқабақ, теңіз өнімдері, ірімшік, авокадо және тіпті кактустар! Мексикалық тағамдар әр түрлі бұрышсыз дайын болмайды, чили бұрышы ежелден Мексиканың символы болып саналған. Бұл рецептте чили де бар, бұрыштың арқасында бұршақ қосылған күріш орташа өткір болады, бірақ өткір ұнататындар үшін бұрышты аямауға кеңес бере аламыз.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 450 г ұзын дәнді күріш;
- - 400 мл тауық сорпасы;
- - қызыл бұршақтың 1/2 консервісі;
- - 1 пияз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 ас қасық. қасық туралған қызыл чили;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльді алыңыз, оған зәйтүн майын құйыңыз, оны пештің үстіне қойыңыз және қыздырыңыз.
2-қадам
Пиязды, сарымсақты тазалаңыз, тураңыз, табаға бұрышпен қосыңыз. 10 минут қуырыңыз, пияз мөлдір болуы керек.
3-қадам
Кәстрөлге күріш қосыңыз, екі минут бойы үздіксіз араластырыңыз. Тауық сорпасын құйыңыз, дәміне қарай тұз, қайнатыңыз.
4-қадам
Өртті азайтыңыз, күрішті сорпаны сіңіргенше шамамен 15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін табаны пештен алыңыз, күрішті жабық қақпақ астында қайнатыңыз (5 минут).
5-қадам
Пісірілген күрішті ыдысқа салыңыз, қызыл консервіленген бұршақты қосып, ара-тұра араластырып, біраз уақытқа қалдырыңыз. Енді бұрыш пен тұз қосыңыз. Бұршақ қосылған мексикалық күріш дайын, сіз оған қызмет ете аласыз.
