Күріш, бұршақ, үрме бұршақ, шөптер мен дәмдеуіштер қосылған тауық - көктем үшін тамаша тағам. Бұл керемет дәмді, жарқын, қуатпен ғана емес, сонымен бірге керемет көңіл-күймен де зарядталады.
Бұл қажетті
- 4-6 адамға арналған ингредиенттер:
- - 6 тауықтың жамбас;
- - 2 ас қасық ұн;
- - 2 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 400 г паэла күріші (немесе пісірілген немесе хош иістендірілмеген кез-келген дөңгелек күріш);
- - 2 шымшым шафран;
- - шай қасық паприка;
- - 2 лимонның дәмі мен шырыны;
- - 1,5 литр тауық сорпасы;
- - 200 г бұршақ пен бұршақ (мұздатылған тағамдарды қолдануға болады);
- - жалбыз, ақжелкен мен аскөктің бірнеше бұтағы;
- - тұз және бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Тауық еті тұз бен бұрыш, ұнға ораңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада бірнеше зәйтүн майын қыздырыңыз, тауықтың жамбастарын барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз, пісіру парағына жіберіп, 30-40 минут пісіріңіз.
3-қадам
Табаға сәл көбірек май қосып, туралған пиязды және сығылған сарымсақты баяу отта 10 минут қуырыңыз. Қуыруға арналған табаға күріш, паприка, шафран және лимон қабығын салыңыз. Барлық ингредиенттерді тез араластырыңыз, сонда күріш маймен қапталып, дәмдеуіштердің хош иісін сіңіреді. Сорпаны құйып, 20 минут қайнатыңыз, күрішті мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
4-қадам
Бұршақ, бұршақ және бір лимон шырынын қосып, күріш пен көкөністер пісірілгенше қайнатыңыз. Біз өрттен алып тастаймыз.
5-қадам
Шөптерді ұнтақтаңыз, оларды екінші лимон шырынын қосыңыз, араластырыңыз және күрішке тауықты қосыңыз. Қақпақтың астында 5 минутқа қалдырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
