Бұл дәстүрлі десертті барлығы жақсы көреді. Эклер тек десерт бола алмайды …
Эклерлерді дайындау үшін сізге қажет: 100 г май, 3 жұмыртқа, стакан су (тұрақты, қырлы), 200 г ұн, пышақтың ұшында тұз.
Эклерді пісіру
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оған сары май ерітіңіз, оған тұз салыңыз. Осыдан кейін, қамырды жақсылап араластырып, табаға ұнды аздап құйыңыз. Қамыр табаның бүйірлерінен артта қала бастағаннан кейін оны суытыңыз.
Бөлме температурасында жұмыртқаны қамырға бөліңіз, бәрін мұқият араластырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен немесе маймен (немесе маргаринмен) салыңыз. Қамырдың кішкене, дөңгелек шарларын қасықпен алыңыз.
Пайдалы кеңес: егер сіз эклерлерді кішкене дөңгелек емес, ұзартқыңыз келсе, кондитерлік шприц алыңыз және ұзындығы 7-9 см, ені шамамен 3 см шұжықтарды пісіру парағына салыңыз.
Эклерлерді алдын ала қыздырылған пеште шамамен 180 градус температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
Назар аударыңыз! Пісіру кезінде пешті ашпаңыз, әйтпесе эклирлер әуе, көлемді болып шықпайды.
Пісіргеннен кейін эклерді салқындатыңыз, содан кейін оларды екіге бөліп, кез-келген кілегеймен, кілегеймен толтырыңыз. Сондай-ақ, әртүрлі салаттармен дәмді эклирлер, тіскебасарлар жасауға болады.
