Егер сіз қазірдің өзінде цуккинидің кез-келген түрінен шаршасаңыз - қуырылған, бұқтырылған, толтырылған - түпнұсқа, бірақ қарапайым тағам - цуккини құймағын дайындаңыз. Қаймақты және қаймақсыз салқын да, ыстық та бірдей дәмді. Гарнир ретінде және тәуелсіз тамақ ретінде таңғы және кешкі ас кезінде бұл диеталық тағам болып табылады.
Бұл қажетті
-
- 2 цуккини
- 2 ас қасық өсімдік майы
- ақжелкен
- бұрыш
- тұз
- 200 г ұн
- 2 жұмыртқа
- сүт
- 1 шай қасық сода
- шикі қаймақ
- Тостаған
- королла
- кастрюль
- қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Шөптерді жуыңыз және құрғатыңыз. Оны ұсақтап кесіңіз. Құймақтың қамырын дайындаңыз. Ұнды терең ыдысқа құйыңыз, жұмыртқа қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Содан кейін сода мен үш шымшым тұз қосыңыз. Араластыра отырып, қамыр тым жұқа болмайтындай мөлшерде сүт қосыңыз. Егер сүт болмаса, оны айранмен немесе жай сумен ауыстыруға болады. Кесектерді болдырмау үшін көпірту немесе шанышқымен ұрыңыз. Қамырды тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз.
2-қадам
Қамыр тұрғанда, курттарды жуып, құрғатыңыз. Оларды тазалаңыз. Кішкене жолақтарға кесіңіз немесе дөрекі үккіште үккіште өткізіңіз. Табаны өсімдік майымен майлаңыз. Үгітілген цуккиниді алдын ала қыздырылған табада кішкене бөліктерге жайыңыз және оларды барлық сұйықтық буланғанға дейін баяу отта қуырыңыз. Өрттен шығарғаннан кейін массаны бөлек ыдысқа, тұз бен бұрышқа жіберіңіз, ақжелкен себіңіз, араластырыңыз және суытыңыз.
3-қадам
Қуырылған кургеттерді қамырмен біріктіріңіз. Табаны маймен майлаңыз. Цуккини массасын қасықпен кішкене слайдтарға жайып, құймақ түзіңіз. Оларды бес-жеті минут ішінде орташа температурада қызарғанша қуырыңыз. Айналып, құймақты тегістеу үшін аздап қасықпен құйыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жауып, астыңғы жағы қызарғанша тағы алты-сегіз минутқа қалдырыңыз. Артық майды ағызу үшін дайын құймақтарды қағаз сүлгіге салыңыз. Табақтарға ауыстырып, қаймақпен бірге беріңіз.
