Ет пен көкөністердің бұл тағамы әртүрлілігімен және дәмдік байлығымен танымал грузин асханасының тағамына негізделген. Ас болсын!
Бұл қажетті
- - сиыр еті 500гр
- -картоп 7 дана
- - баклажан 1-2
- - қызанақ -2
- - бұрыш -1-2
- 1. садақ
- -жасылдар (ақжелкен, аскөк)
- - сарымсақ (2-3 түйір)
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды текшелерге кесіңіз. Зәйтүн майындағы қазанға алтын түске дейін қуырыңыз.
2-қадам
Сиыр етін үлкен кесектерге кесіңіз (бірақ бұқтырып үлгеретін және қатал болмайтындай етіп). Пиязға қосып, қызарғанша қуырыңыз. Суды қосып, 20 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Картопты текшелерге кесіңіз. Қазанға қосыңыз.
4-қадам
Баклажандарды, қызанақ пен бұрышты ұсақтап тураңыз. Қабат-қабат етіп қазанға салыңыз. Тағы 20 минут қайнатыңыз, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз. Нәзік туралған жасыл қосыңыз. Араластырыңыз. Жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
5-қадам
Сарымсақтың 2-3 түйірін пышақтың артқы жағымен ұсақтаңыз, майдалап тураңыз. Ыдыс дайын болғаннан кейін отты өшіріп, сарымсақты қосыңыз. Қақпақты жабыңыз.
