Көптеген адамдар дүкендерде немесе нарықта жеуге дайын, онсыз да тұздалған шошқа майын сатып алуды таңдайды. Бірақ кейде бұл өз қолыңызбен беконды үйде тұздауды білдіретін қолайлы нұсқа болып көрінеді. Шошқа майын тұздау қиын емес - тіпті шикі өнімді тұздап көрмеген тәжірибесіз аспаз да бұл тапсырманы жеңе алады.
Шошқа майын қалай тұздау керек
Нұсқаулық
Шошқа майын тұздаудың бірнеше танымал рецептері бар. Тұздаудың қарапайым әдісі құрғақ: теріні май қабатынан тазартады, майды текшелерге кеседі (текшелерінің шамамен мөлшері 5 * 5 сантиметр) және эмаль ыдысқа сәйкес келеді. Тұз қосылады, қаласаңыз, сарымсақ. Тұздалған беконды бөлме температурасында бір-екі күн ұстайды (осы кезде ол шырын шығарады), содан кейін тоңазытқышта тағы он күн ұстайды. Дайын беконды мұздатқышта сақтаған дұрыс.
Шошқа майын үйде тұздауға болады, және мұны бірнеше жолмен жасауға болады: құрғақ, ыстық және тұзды ерітіндіде. Нәтижесінде әр түрлі дәмі бар шошқа майы пайда болады. Сіз барлық рецептерді көруге және ең жақсысын таңдауға болады. Бұл қажетті Шошқа майын құрғақ тұздау:
Шошқа майы - бұл Германия, Польша, Италияда жақсы көретін Ресей, Украина сияқты мемлекеттердің символы болып саналатын өнім. Шошқа майы өте калориялы: 100 граммда шамамен 800 ккал бар, бірақ оны бәріне де жеуге болады. Сонымен, шошқа майын үйде сарымсақпен қалай дәмді түрде тұздау керектігін қарастырайық
Темекі шегу үшін шошқа майын таңдай білу ғана емес, оны дұрыс әрі алдын-ала дайындау да маңызды. Соңғы өнімнің дәмі шошқа майының қалыңдығына, оның балғындығына, ет тамырларының болуына, сондай-ақ шошқа майын темекі шегуге дайындауға арналған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге байланысты
Құрамында калория мөлшері жоғары болса да, шошқа майы пайдалы өнім болып табылады. Оның құрамында зиянды холестерин жоқ, бірақ май құрамында каротин, А, D, Е дәрумендері, сонымен қатар жасушалық және холестерин алмасуына ықпал ететін арахидон, олеин, линолен және пальмитин қышқылдары бар
Беконды тұздау қиын емес сияқты көрінеді. Оны тұз бен дәмдеуіштермен толтырып, су құйыңыз (қажет болса) және 3-7 күн қалдырыңыз. Барлығы жақсы болар еді, бірақ кейде бұл тәсілдің нәтижесі көңіл қалдырады: өнім тұздалған болса да, ол қатал болып қалады
