Шикі картоптан және жаңа піскен беконнан жасалған тұшпара заманауи дастарқан үшін ерекше, бірақ оны көруге тұрарлық. Олардың дәмі ерекше, шырынды және қанағаттандырарлық. Бұрын Ресейдің орталық ауылдары мен ауылдарында осындай салмасы бар тұшпара үнемі жасалатын. Енді мұндай тұшпараларды бюджеттік және үнемді тағам деп санауға болады, ол да өте дәмді.
Бұл қажетті
- Тестке арналған өнімдер:
- • 450 грамм ұн
- • 0,5 шай қасық ас тұзы
- • 1 жұмыртқа
- • 210 мл су
- Толтыру өнімдері:
- • 1 кг тазартылған картоп
- • 300 грамм шошқа майы
- • 2-3 пияз
- • Тұз
- • Ұнтақталған қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды, жұмыртқаны, суды араластырып, тұз қосыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз және 30 минут ұнмен себілген үстелге қалдырыңыз. Қамырды үстіне ыдыспен немесе сүлгімен жабыңыз.
Егер үйде нан жасаушы болса, онда қамыр илеуді сеніп тапсыруға болады.
2-қадам
Тұшпараны толтыру үшін аршылған картоп пен пияз текшелерге кесіледі. Жаңа піскен бекон ет тартқыштан өткізіліп, бөлек қойылады. Беконнан кейін картоп пен пияз ет тартқыштың үлкен саптамасынан тез айналады. Екі массаны біріктіріңіз, тұз, қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қажет болса, аскөк қосыңыз. Толтырма дайын, оны картоп желіп қалмас үшін оны пленкамен жауып қоюға болады.
3-қадам
Тұшпараға арналған қамырды жайып, толтырғышты жайыңыз. Тұшпара мұқият және мұқият жасалады. Болашақта пайдалану үшін жасалған тұшпаралар мұздатқышқа жіберіледі. Шикі картоп пен шошқа майынан дайын тұшпара тұзды суға қайнатылып, қаймақ, майонез немесе кетчуппен бірге беріледі.
