Үйде керемет дәмді кремді нанды өз қолыңызбен жасауға болады. Пісіру ұзақ уақытты талап ететініне қарамастан, нәтижесі - қытырлақ қабығы бар өте дәмді және хош иісті нан.
Бұл қажетті
- • 200 г қара бидай ұны;
- • 650 г бидай ұны;
- • 20 г қант;
- • 550 мл таза су;
- • 25 г ашытқы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, шай жапырақтарын дайындау керек. Мұны істеу қиын емес. 1, 5 кесе таза суды қайнатыңыз, және 150 г бидай ұнын електен өткізіңіз. Содан кейін қайнаған су мен ұнды біріктіріп, бәрін жақсылап араластырыңыз. Шай жапырақтары толығымен салқындағанша күтіңіз.
2-қадам
Шыныаяққа 250 мл су құйыңыз, ол жылы болуы керек және сол жерде ашытқы қосыңыз. Ашытқыны еріту үшін қоспаны мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаны шай жапырақтарына құю керек, оған тұз бен қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Бидай ұны мен қара бидай ұнын бөлек електен өткізіңіз. Содан кейін ұнды ашытқы қоспасына біртіндеп араластыру керек. Бірінші қадам - қара бидай ұнын, содан кейін бидай ұнын араластыру. Қамырды жақсылап илеңіз. Нәтижесінде ол өте тығыз болып шығуы керек, бірақ қамыр саусақтарыңызға аздап жабысады.
4-қадам
Дайын қамырды металл шыныаяққа салыңыз да, үстіңгі жағын ас үй пленкасымен тығыз жабыңыз. Бұл кесені 50 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пешті жауып, электр желісінен ажыратыңыз. Қамыр шамамен 60 минуттан кейін жылы болуы керек.
5-қадам
Көтерілген қамырдан сізге пішінді қалыптастыру керек. Қамырды арнайы формаларға салыңыз, оны алдымен өсімдік майымен жақсылап майлау керек. Қақпақтардағы қамырды қайтадан жылы пешке қою керек.
6-қадам
Нан салынған пішінді пісіру парағына салып, оған су құю керек. Содан кейін оны 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салады. 10 минут өткеннен кейін температураны 200 градусқа дейін төмендету керек. Тағы 40 минуттан кейін хош иісті қытырлақ нан дайын болады.
7-қадам
Орамдардың дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңке арқылы тексеруге болады. Сондай-ақ, сіз жер қыртысын қағуға болады, егер сіз күңгірт дыбыс естісеңіз, бұл нан пісірілген дегенді білдіреді.
