Анар маринадталған қозы - қарапайым, бірақ дәмді пикниктік нұсқа. Етті грильде пісірген дұрыс, сонда ол хош иісті және шырынды болады. Ең бастысы - қозыны бірнеше күн бойы дұрыс маринадтау.
Бұл қажетті
- - 800 г қозы (артқы жағы);
- - 6 пияз;
- - 250 мл анар шырыны;
- - тұз, дәмдеуіштер, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көріп отырғаныңыздай, көптеген ингредиенттер қажет емес, бәрін дайындаңыз. Барлық пиязды қабығынан алыңыз, оларды жіңішке, тұтас сақиналармен кесіңіз, сонда оларды ет бөліктерімен бірге шашлыктарға қоюға болады.
2-қадам
Пияздың жартысын кішкене кастрюльге салыңыз, қолыңызбен есте сақтаңыз, бірақ көп емес - сақиналарға зақым келтірмеуге тырысыңыз. Қойды шайыңыз, бөліктерге бөліңіз (олар жеуге ыңғайлы болуы керек), ет бөліктерін пиязға тығыз салыңыз. Қалған пиязды үстіңгі жағына толтырыңыз, қайтадан қолыңызбен аздап есіңізде сақтаңыз. Анар шырынын құйыңыз, маринадтауға 1, 5-2 күн қалдырыңыз. Егер қысқа мерзімге маринадтауға қалдырылса, онда ет қатал болып шығады.
3-қадам
Бұл рецепт үшін консервіленген анар шырынын алмау жақсы, табиғи алыңыз. Сіз үш бүтін анар алып, олардан шырынды өзіңіз сығып аласыз, ол одан да жақсы болады.
4-қадам
Маринадталған ет кесектерін пияз сақиналарымен бірге шашлыкта, бұрыш пен тұзда, грильге жіберіңіз. Етті грильде грильдеуге болады, содан кейін қойды үлкенірек турауға болады. Етті жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қуыру процесі кезінде ет пен пиязға сүзілген анар маринадтарын құйыңыз. Ет ыстық болған кезде дереу қызмет етіңіз. Жаңа піскен көкөністермен бірге беруге болады.
