Картоп - бұл барлық тағамдармен үйлесетін гарнир. Картопты дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Осы нұсқалардың бірі - қатпарлы картоп. Мұндай картоп тек дәмді ғана емес, сонымен қатар қызықты көрінеді.
Құрамы:
- Картоп - 1 кг;
- Сәбіз - 1 дана;
- Кішкентай рутабага - 1 дана;
- Тұз;
- Мұздатылған шпинат - 250 г;
- Сүт - 1 стақан;
- Май - 5 г;
- Ауыр кілегей - 70 г;
- Қатты ірімшік - 70 г;
- Бұрыш.
Дайындық:
- Картопты, рутаба мен сәбізді жақсылап жуып, үлкен кесектерге кесу керек. Картопты жұмсақ болғанша аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Қайнатылған картопты оттан алыңыз, ағызып, шанышқымен езіңіз. Картоп пюресіне қасық май қосыңыз, қайтадан илеңіз. Картопқа сүт қосып, бәрін мұқият шайқаңыз. Қоспа әуе және біртектес болуы керек.
- Сәбіз бен рутабага бөлек кастрюльде аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Көкөністер пісірілгеннен кейін оларды блендерде өңдеп, езіңіз. Көкөніс пюресін алынған картоп қоспасының үштен бірімен араластырыңыз.
- Шпинатты жібітіп, артық суды жапырақтардан сығып алыңыз. Еріген шпинатты 6 ас қасық картоп пюресі қоспасымен араластырыңыз.
- Содан кейін ыстыққа төзімді ыдысты қалған сары маймен майлаңыз, түбіне сәбіз және рутабаға араласқан картоп салыңыз. Келесі қабат - картопты шпинатпен төсеу. Соңғы қабат - бұл ештеңемен араласпаған қалған картоп пюресі.
- Пешті 180 градусқа қойыңыз.
- Қатты қаймақты шайқаңыз, қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Крем мен ірімшікті араластырыңыз.
- Пешке картоп қосылған ыстыққа төзімді ыдысты 15 минутқа салыңыз. 15 минуттан кейін қабыршақты картопты шығарып, үстіне кілегей мен үгітілген ірімшік қоспасын салыңыз. Картоппен бірге ыдысты тағы да пешке салыңыз. Тағамды тағы 15 минут пісіріңіз. Әдемі қатпарлы картоп дайын.
