Ыстық және хош иісті тауық сорпасы нәрлендіреді, көтеріңкі көңіл-күй сыйлайды, ауру кезінде сізді бірден аяғыңызға қояды. Суық және дымқыл ауа-райында тауық қорасының табағынан жақсы ештеңе жоқ, бірақ тұтастай алғанда бұл жылдың кез келген уақытына сай келеді. Тауық сорпасы өздігінен дәмді (ұқыпты), оны басқа сорпалар үшін негіз ретінде пайдалануға болады.
Тауық сорпасын қалай жасауға болады
Тауық сорпасы үшін бройлер емес, сорпа тауығын таңдаған жөн - бұл жағдайда сорпа өте бай және хош иісті болып шығады, ал тауықтың өзі бірнеше сағат қажет болса да, пісіру процесінде қайнамайды.
Бай сорпа үшін тұтас ұшаны қолданған жөн, әсіресе сорпа тауығының кеудесі қатал және басқа тағамдарды пісіруге әрдайым жарамайды. Сорпа мөлдір және әдемі болып көрінуі үшін қатты қайнатуға жол берілмеуі керек, көбік пайда болғаннан кейін оны дереу алып тастау керек.
Сорпаны 60-90 минут ішінде баяу отта, қақпағы жоқ пісіру керек, сонда аздап қайнатыңыз, бұл сорпаның мөлдірлігіне кепілдік береді. Содан кейін сәбіз, пияз, балдыркөк қосуға болады. Сорпаға әдемі көлеңке беруге болады, егер сіз оған пияз қабығының аз мөлшерін қоссаңыз. 2, 5 сағаттан кейін ет сүйектен ажырай бастайды, осы кезеңде аздап тұз қосып, сорпаны тағы 30 минут қайнатуға қалдыруға болады.
Тауық сорпасы: немен қызмет ету керек
Кеспесі бар тауық сорпасы өте дәмді - үйде немесе зауытта дайындалған. Кеспені бөлек кастрюльге қайнатқан жөн, содан кейін табақтарға жайып, сорпаға құйыңыз.
Көбінесе кеспеге жартылай қайнатылған жұмыртқаны тауық сорпасы қосады, ал сұлулық үшін тағамды дәміне қарай майдалап туралған шөптермен себеді.
Экзотикалық тауық кеспесінің сорпасына күріш кеспесін, удон кеспесін немесе қарақұмық собасын қосыңыз. Кейде тауық сорпасына кептірілген теңіз балдыры қосылады, ол жұмсарғаннан кейін тағамға азиялық дәм береді.
