Шоколад пен шоколадты жайып жеу бақыт гормоны - серотониннің түзілуін тездетеді. Гормон өз кезегінде стресс деңгейін төмендетіп, көңіл-күйді жақсартады. Шоколад пастасының зияндылығы туралы айта отырып, пальма майының болуына баса назар аударылады, бірақ үйдегі макарон өнімдері тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады.
Жаңғақ қосылған шоколад
Құрамы:
- 150 г сары май;
- 80 г қант;
- 1, 5 стакан сүт;
- 60 г какао ұнтағы;
- 40 г ұн;
- жаңғақтар;
- ваниль.
Ұнды, қантты және какаоны ыңғайлы ыдысқа салыңыз. Құрғақ ингредиенттер қоспасына баяу сүт құйыңыз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Сіздің сүйікті жаңғақтарыңыз - жержаңғақ, жаңғақ, кешью, кофе тартқышпен немесе ерітіндіде ұнтақтаңыз.
Қоспаны отқа салыңыз және масса күйіп қалмас үшін оны көпіртпемен үнемі араластырыңыз. Ұнтақталған жаңғақ пен май қосыңыз. Паста қалыңдатылғанға дейін баяу отта қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін кремді ыңғайлы ыдысқа жіберіп, тоңазытқышта сақтаңыз.
Егер сіз классикалық шоколад пастасындағы қанттың мөлшерін азайтып, сүзбе қоссаңыз, балаларға дәмді әрі пайдалы тағам аласыз.
Кофе шоколад пастасы
Құрамы:
- жарты литр сүт;
- 350 г қант немесе қант ұнтағы;
- 45 г какао;
- 45 г ұн;
- 7 г еритін кофе;
- 120 г май.
Макарон жасау үшін түбі қалың ыдысты қолданыңыз. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Қоспаға сүт қосып, кесектер жоғалып кеткенше сүртіңіз.
Контейнерді баяу отқа қойыңыз және үнемі араластырып, қайнатуды күтіңіз. Табаны оттан алып, алдын ала туралған майды қосыңыз. Толығымен ерігенше араластырыңыз.
Бұл макарон тек таңертеңгі қытырлақ тоқашқа керемет қосымша ғана емес, сонымен қатар эклерге арналған дәмді толтырғыш және тәтті тоқаштардың декорациясы болады.
Қаймақ қосылған шоколад
Құрамы:
- 200 г май;
- 300 мл сүт;
- майлылығы 30% 200 г қаймақ;
- 400 г қант;
- 4 г ванилин.
Кәстрөлде сүтті, майды, ванилинді, какао ұнтағын және қантты араластырыңыз. Контейнерді кішкене отқа қойыңыз да, оны көбікпен араластырып, майдың еруін күтіңіз. Содан кейін қаймақ қосыңыз. Пастаны жайуға қажетті консистенцияны алғанға дейін буландырыңыз. Салқындатылған массаны банкке жіберіңіз.
Өнімдерді таңдауға ерекше назар аударыңыз, олардың құрамындағы май мөлшері неғұрлым жоғары болса, соғұрлым шоколад пастасы серпімді және жұмсақ болады. Сүтке какао қосқанда кесектер пайда болмас үшін алдымен какаоны шай қасық қантпен араластырыңыз.
Егер сіз араластыру кезінде кептірілген өнімдерге апельсин шырынымен араластырылған банан мен сүтті қоссаңыз, сіз түпнұсқа десертті аласыз.
Коньяк қосылған шоколадты паста
Құрамы:
- 200 мл сүт;
- 120 г қант;
- жарты ас қасық крахмал;
- 20 г какао ұнтағы;
- 20 г қара шоколад;
- 80 г май;
- 7 г ванильді қант;
- жарты ас қасық коньяк;
- 5 г еритін кофе.
Біраз сүт (120 мл) және қант қайнатыңыз. Қалған сүттің жартысын какаомен, қалған жартысын крахмалмен араластырыңыз. Какаоны сүтпен және ыстық сүтке араластырыңыз, қайнатыңыз. Жұқа ағынға сұйылтылған крахмал қосып, қайнатпай қыздырыңыз. Май, шоколад, еритін кофе және ванильді қантты ыстық массаға батырыңыз. Қант толығымен ерігеннен кейін коньяк құйып, салқындағанша қалдырыңыз.
